本報訊 （宋婉如）2023年以來，江蘇省南京市溧水區(qū)市場監(jiān)管局積極探索、主動作為，多措并舉開展制止餐飲浪費專項整治行動，取得積極成效。

強化行業(yè)自律，壓實主體責任。溧水區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合溧水區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會發(fā)出反餐飲浪費倡議書，督促餐飲企業(yè)強化自律意識、責任意識，將節(jié)約理念貫穿采購、儲存、加工、運輸、銷售等食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程，同時規(guī)范餐飲服務行為，要求直接面對顧客的服務人員引導消費者適量點餐、理性消費、主動打包，不得誤導、誘導顧客超量點餐，自覺做“文明用餐、杜絕浪費”的宣傳者、實踐者和監(jiān)督者。

強化監(jiān)督檢查，制止餐飲浪費。溧水區(qū)市場監(jiān)管局鼓勵、指導餐飲服務企業(yè)積極開展自查自糾，排查各環(huán)節(jié)是否存在食品浪費現(xiàn)象，并進行問題整改。截至目前，該區(qū)已有2107家企業(yè)完成反餐飲浪費自查自糾，592家企業(yè)將相關內(nèi)容納入食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”三件事，常態(tài)化排查浪費現(xiàn)象。同時，該局持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，將反餐飲浪費與食品安全監(jiān)督檢查同頻同步開展，重點關注婚宴、自助餐、食堂等經(jīng)營單位和美食節(jié)、節(jié)假日等餐飲高頻消費節(jié)點，并以“隨機查餐廳”方式突擊檢查，累計已隨機檢查餐飲服務經(jīng)營單位193家。

強化宣傳引導，營造濃厚氛圍。該局通過線上線下齊發(fā)力，廣泛傳播厲行節(jié)約、反對浪費理念。走進餐飲店，向經(jīng)營戶發(fā)放反餐飲浪費桌貼、海報等宣傳品并幫助張貼，鼓勵餐飲單位提供按需售賣和半份餐、小份餐服務；走進校園，引導學生在日常生活中養(yǎng)成愛惜糧食的好習慣，踐行“光盤行動”；走上街頭，向公眾普及營養(yǎng)膳食知識，宣傳科學備餐、合理烹調(diào)，減少家庭和個人食品浪費。在線上，該局發(fā)布多期消費提示，并在開展食品安全“你點我檢”活動時選取自助餐作為主題，結合征集抽檢品種和結果公示，有針對性開展反浪費宣傳，提倡吃完再取，拒絕鋪張浪費。

溧水區(qū)市場監(jiān)管局有關負責人表示，該局將繼續(xù)推進反餐飲浪費專項整治工作，加大監(jiān)管力度，拓寬監(jiān)督渠道，著力營造文明和諧、節(jié)約綠色的餐飲消費環(huán)境，讓“光盤”成為餐桌新“食”尚。

《中國質(zhì)量報》