中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實(shí)加強(qiáng)高速服務(wù)區(qū)食品安全監(jiān)管，保障廣大群眾飲食安全，近日，安徽省廬江縣泥河市場(chǎng)監(jiān)管所開展轄區(qū)高速服務(wù)區(qū)食品安全監(jiān)督檢查工作。

查看證照是否有效。看經(jīng)營(yíng)者是否持有合法有效證照，是否亮照經(jīng)營(yíng)，直接接觸入口食品的從業(yè)人員是否持有效健康證。

聚焦溯源是否完整。看購進(jìn)食品及原材料是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，索證索票是否齊全，臺(tái)賬信息填寫等是否與實(shí)物相符。

排查質(zhì)量是否過關(guān)。看是否存在腐敗變質(zhì)、過期、“三無”、假冒偽劣現(xiàn)象，食品標(biāo)識(shí)標(biāo)簽是否完整。

聚焦衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)。看餐飲服務(wù)單位食品采購、貯存、加工操作、留樣、餐廚垃圾處理等是否規(guī)范，餐飲具清洗消毒、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生等是否符合要求，“三防”設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

強(qiáng)化宣傳落實(shí)責(zé)任。檢查過程中，執(zhí)法人員組織食品經(jīng)營(yíng)主體集中培訓(xùn)、座談，向經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人宣貫《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)責(zé)任要求，要求高速服務(wù)區(qū)各食品經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，及時(shí)排查消除食品安全隱患。

下一步，泥河所將持續(xù)加大對(duì)轄區(qū)高速公路服務(wù)區(qū)食品安全監(jiān)管力度，提高監(jiān)督檢查頻次，強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，切實(shí)保障群眾飲食安全，為群眾出行保駕護(hù)航。（吳斌）