中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（王靜）為進(jìn)一步規(guī)范集中用餐單位食堂經(jīng)營管理，四川省廣元市昭化區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育、民政、衛(wèi)生健康等6部門，組織開展了全區(qū)2023年集中用餐單位食品安全專項(xiàng)檢查，共同撐起全區(qū)食品安全“保護(hù)傘”。

強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)。多部門召開研究部署會議，結(jié)合學(xué)校食堂及承包經(jīng)營企業(yè)食品安全專項(xiàng)行動等要求，聯(lián)合制訂昭化區(qū)集中用餐單位食品安全問題專項(xiàng)治理行動工作方案，明確工作要求，壓實(shí)工作責(zé)任；強(qiáng)化集中用餐經(jīng)營單位主體責(zé)任，要求全面自查自糾，規(guī)范配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)制度；壓緊壓實(shí)屬地包保責(zé)任，要求各級包保干部嚴(yán)格對照任務(wù)清單開展包保督導(dǎo)，切實(shí)把食品安全隱患消除在萌芽狀態(tài)。

強(qiáng)化監(jiān)督檢查。以學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）、養(yǎng)老院、醫(yī)院、機(jī)關(guān)等集中用餐單位為重點(diǎn)，加強(qiáng)行業(yè)管理，各類集中用餐單位主管部門對集中用餐單位進(jìn)行全覆蓋檢查，指導(dǎo)、監(jiān)督集中用餐單位加強(qiáng)食品安全教育、日常管理和招投標(biāo)管理，積極推行“明廚亮灶”；加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)法，重點(diǎn)檢查原材料采購貯存、索證索票、餐飲器具清洗消毒及食品留樣等情況，從嚴(yán)查處違法違規(guī)行為，建立問題清單，明確整改要求，筑牢食品安全防線。

強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)。結(jié)合國家食品安全城市創(chuàng)建和省級食品安全示范區(qū)復(fù)審工作，大力開展食品安全科普及制止餐飲浪費(fèi)宣傳，通過LED、板報(bào)、食品安全知識培訓(xùn)等多種形式開展食品安全宣傳教育活動，重點(diǎn)推動學(xué)校、醫(yī)院、養(yǎng)老院、機(jī)關(guān)等單位食堂參保食品安全責(zé)任保險(xiǎn)，切實(shí)增強(qiáng)集中用餐單位從業(yè)人員食品安全管理能力和意識。

截至目前，共出動檢查人員183人次，完成自查自糾104家，共檢查集中用餐單位76家次，發(fā)現(xiàn)問題36個(gè)，已整改30個(gè)。