中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為指導(dǎo)企業(yè)規(guī)范化生產(chǎn)，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，8月以來，安徽省巢湖市市場(chǎng)監(jiān)督管理局根據(jù)上級(jí)文件精神，成立食品生產(chǎn)幫扶特派員隊(duì)伍，聚焦食品生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)隱患、過程管控、管理水平，助力食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)范性發(fā)展。

強(qiáng)化專項(xiàng)檢查力度。以轄區(qū)重點(diǎn)整治品種、抽檢不合格生產(chǎn)主體為幫扶對(duì)象，結(jié)合各類專項(xiàng)檢查，指導(dǎo)特派員進(jìn)企業(yè)開展“一對(duì)一”幫扶。針對(duì)多批次產(chǎn)品抽樣不合格及監(jiān)督檢查中存在突出問題的5家企業(yè)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)提示約談，指出問題清單、改進(jìn)措施及處理建議，形成事前預(yù)防、事中監(jiān)管、事后跟蹤的全過程監(jiān)管。

強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控精度。按照“一企一檔”“一域一檔”建立風(fēng)險(xiǎn)清單和責(zé)任清單，指導(dǎo)企業(yè)結(jié)合生產(chǎn)過程實(shí)際、人員實(shí)際制定風(fēng)險(xiǎn)管控清單。加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，突出巢湖市本地炒貨及堅(jiān)果制品、糕點(diǎn)、速凍食品等主要品種，開展全覆蓋、常態(tài)化風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查情況，健全完善“一企一檔”風(fēng)險(xiǎn)隱患清單并實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。

強(qiáng)化培訓(xùn)指導(dǎo)深度。組成技術(shù)幫扶小組，上門為多次抽檢不合格食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊幫扶指導(dǎo)，梳理發(fā)展堵點(diǎn)難點(diǎn)。另一方面，舉辦落實(shí)食品安全主體責(zé)任培訓(xùn)班，指導(dǎo)企業(yè)完善“日管控、周排查、月調(diào)度”，講解食品原料采購(gòu)、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)及貯存運(yùn)輸各環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)和防范措施，提升企業(yè)食品安全管理水平。

截至目前，該局通過集中幫扶、上門指導(dǎo)、風(fēng)險(xiǎn)約談等方式，已幫扶指導(dǎo)30家食品生產(chǎn)企業(yè)、12家小作坊規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)。（巢湖市市場(chǎng)監(jiān)管局 丁祥）