中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2023年秋季開學(xué)以來，廣西恭城瑤族自治縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，“三個(gè)強(qiáng)化”持續(xù)開展校園食品安全專項(xiàng)檢查，全面排查食品安全隱患，護(hù)航平安新學(xué)期。

強(qiáng)化部署抓落實(shí)。開學(xué)前夕，制定下發(fā)秋季學(xué)期學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查方案，要求對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位以及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位開展全覆蓋食品安全監(jiān)督檢查，抓實(shí)抓細(xì)風(fēng)險(xiǎn)排查、風(fēng)險(xiǎn)研判、風(fēng)險(xiǎn)處置，有效防范化解校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

強(qiáng)化自查補(bǔ)短板。指導(dǎo)并督促轄區(qū)學(xué)校、學(xué)生集體用餐配送單位嚴(yán)格落實(shí)食品主體責(zé)任，做好制度自查、管理自查、過程自查以及質(zhì)量自查，建立健全食品安全管理制度，嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員健康管理，把好采購(gòu)關(guān)、儲(chǔ)存關(guān)、加工制作關(guān)、清洗消毒關(guān)以及食品留樣關(guān)，對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的問題，要舉一反三，及時(shí)整改。

強(qiáng)化監(jiān)督護(hù)食安。對(duì)照食品安全“兩個(gè)責(zé)任”分級(jí)包保任務(wù)清單已確定全縣學(xué)校食堂及供餐單位B級(jí)8個(gè)、C級(jí)62個(gè)、D級(jí)111個(gè)，并明確了包保干部和責(zé)任。此次專項(xiàng)檢查，該局聯(lián)合包保干部及相關(guān)部門，來到學(xué)校食堂及供餐單位后廚加工場(chǎng)所，現(xiàn)場(chǎng)查看食品加工制作、食品留樣、儲(chǔ)存環(huán)境、餐具消毒、分餐操作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)是否符合規(guī)定，嚴(yán)防加工過程中的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)；同時(shí)對(duì)從業(yè)人員健康證明、晨檢記錄、進(jìn)貨臺(tái)賬、食品安全信息公示等情況進(jìn)行詳細(xì)檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題要求限期整改。檢查人員督促相關(guān)食品安全管理人員要全面落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，常抓細(xì)管供餐全過程各環(huán)節(jié)，及時(shí)整改規(guī)范細(xì)節(jié)，切實(shí)消除安全隱患，務(wù)必確保供餐質(zhì)量和安全。

下一步，該局將以落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”作為貫徹落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求的重要抓手，持續(xù)發(fā)力，堅(jiān)持日常監(jiān)管與專項(xiàng)整治相結(jié)合，做好校園食品安全專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，強(qiáng)化學(xué)校食堂及校園周邊食品安全管理，同時(shí)暢通食品安全投訴舉報(bào)渠道，全力守護(hù)校園食品安全。（周玉霞）