本報訊 （楊基福）近日，安徽省安慶市市場監(jiān)管局全面開展秋季開學(xué)各級各類學(xué)校（幼兒園）食堂以及學(xué)校周邊食品經(jīng)營者食品安全風(fēng)險隱患排查工作。

安慶市食品安全委員會辦公室、安慶市市場監(jiān)管局等5部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于開展2023年秋季開學(xué)學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患排查工作的通知》，要求屬地管理、監(jiān)管部門、行業(yè)主管、學(xué)校（校外供餐單位）主體“四方”責任落實到位，并對學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營主體開展地毯式檢查。

安慶市市場監(jiān)管局堅持最嚴的標準，成立4個督導(dǎo)組，聚焦米、面、油、奶等重點品種，緊盯食品原料采購驗收、加工制作、從業(yè)人員健康管理、現(xiàn)場流程布局、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，督促相關(guān)單位做好“日管控、周排查、月調(diào)度”，落實落細食品安全主體責任。目前已累計檢查學(xué)校食堂及校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位3156家次。

與此同時，該局對各級各類學(xué)校食品安全管理人員和從業(yè)人員分批開展“點對點”“面對面”培訓(xùn)，從管理制度落實、設(shè)施設(shè)備完善、日常管理到位等方面講解如何防范食品安全風(fēng)險、加強食品安全管理，并現(xiàn)場對校園食堂管理人員進行食品安全知識考核，以進一步增強學(xué)校食堂負責人食品安全責任意識，推動校園食品安全措施落實。截至目前，共培訓(xùn)大中專院校、中小學(xué)、幼兒園756家，培訓(xùn)1200余人次。

《中國質(zhì)量報》