中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2023年秋季學(xué)校開學(xué)，為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂的食品安全監(jiān)管，切實(shí)保障廣大師生飲食安全，安徽省巢湖市市場(chǎng)監(jiān)管局中廟所聯(lián)合中廟街道食安辦、派出所對(duì)轄區(qū)學(xué)校及幼兒園食堂開展食品安全專項(xiàng)檢查。

檢查前，中廟市場(chǎng)監(jiān)管所嚴(yán)格落實(shí)食品“四個(gè)最嚴(yán)”要求，壓責(zé)任、有提升、出成效，要求學(xué)校食堂開展開學(xué)前食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患問題自查，填寫自查清單和整改佐證材料交于市場(chǎng)監(jiān)管所、學(xué)區(qū)委備查。同時(shí)，發(fā)放《學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員食品安全考試》試卷，要求學(xué)校、幼兒園食堂在開學(xué)前進(jìn)行食品相關(guān)人員培訓(xùn)和考核，考試成績(jī)合格后方可上崗。

檢查中，執(zhí)法人員緊緊圍繞食品安全管理制度和主體責(zé)任落實(shí)、場(chǎng)所及物品清潔、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、食品原料合規(guī)、從業(yè)人員健康管理、人員規(guī)范操作，以及互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶7個(gè)方面進(jìn)行檢查。同時(shí)，利用食品安全快速檢測(cè)技術(shù)，對(duì)食堂采購的食品原料進(jìn)行快速檢測(cè)，確保食品原料的安全性。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)整改，并在行政執(zhí)法平臺(tái)中予以記錄。

此次檢查，共出動(dòng)執(zhí)法人員12人次，檢查學(xué)校食堂1家、幼兒園食堂2家，指導(dǎo)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患3處，強(qiáng)化了學(xué)校食堂的主體責(zé)任和食品安全意識(shí)。下一步，中廟所將繼續(xù)組織不定時(shí)“回頭看”檢查，確保學(xué)校食堂食品安全制度和各項(xiàng)防控措施落實(shí)到位。（巢湖市市場(chǎng)監(jiān)管局中廟所 張慶亞）