首個(gè)《嬰幼兒輔食餐》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布

分月齡精細(xì)化滿足嬰幼兒需求

本報(bào)訊 （實(shí)習(xí)記者 賈潤梅）8月24日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)制定的國內(nèi)首個(gè)《嬰幼兒輔食餐》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布。這是繼“史上最嚴(yán)”奶粉新國標(biāo)全面施行后，作為與嬰幼兒配方奶粉銜接最密切的輔食，迎來的一次全新標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)。

基于新發(fā)布的《嬰幼兒輔食餐》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，專業(yè)輔食代表品牌“寶寶饞了”宣布正式推出新一代嬰幼兒輔食餐新品——沖沖面和沖沖粥，讓新手爸媽在傳統(tǒng)糊狀、果泥輔食之外，有了更適合中國寶寶不同成長階段需求和喂養(yǎng)習(xí)慣的新選擇，大大減輕了自己制備輔食的育兒負(fù)擔(dān)。

世界衛(wèi)生組織建議嬰幼兒從滿6個(gè)月開始就添加輔食，國家衛(wèi)健委于2020年發(fā)布的《嬰幼兒喂養(yǎng)健康教育核心信息》中也指出，嬰兒6個(gè)月起應(yīng)當(dāng)添加輔食，逐步增加輔食添加的頻次、種類并調(diào)整輔食質(zhì)地，滿足嬰幼兒所需營養(yǎng)素和能量供給，確保嬰幼兒良好生長發(fā)育。

中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強(qiáng)指出，生命早期1000天是人生最重要的生長發(fā)育的機(jī)遇窗口期之一，其中有一半時(shí)間是需要輔食參與的，嬰幼兒成長到6個(gè)月以后，母乳的營養(yǎng)就不能完全滿足生長發(fā)育需要，需要合理添加輔食，給寶寶進(jìn)行營養(yǎng)補(bǔ)充并培養(yǎng)其飲食能力。

“輔食餐在育兒過程中的價(jià)值被遠(yuǎn)遠(yuǎn)低估了?！敝齼簩＜掖抻駶硎?，“輔食餐在嬰幼兒早期的良好營養(yǎng)，不但能促進(jìn)嬰幼兒體格健康生長和腦部正常發(fā)育，還影響到一個(gè)人終生體能和神經(jīng)心理潛能的發(fā)揮。”但在我國，仍有許多家庭尚未正確認(rèn)識(shí)到輔食餐的重要價(jià)值。據(jù)崔玉濤介紹，科學(xué)添加輔食喂養(yǎng)，不僅能夠?yàn)閷殞氀a(bǔ)充營養(yǎng)，還能夠促進(jìn)口腔神經(jīng)和肌肉發(fā)育，幫助嬰兒逐步適應(yīng)不同食物，促進(jìn)味覺發(fā)育，鍛煉咀嚼、吞咽和消化功能，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣。

此次發(fā)布的《嬰幼兒輔食餐》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，由中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所、首都兒科研究所附屬兒童醫(yī)院、北京崔玉濤診所、浙江寶寶饞了食品科技有限公司等單位共同起草，通過專家評(píng)審委員會(huì)的多輪評(píng)審核查。

基于《嬰幼兒谷類輔助食品》《嬰幼兒罐裝輔助食品》《輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品》等一系列食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，此次發(fā)布的《嬰幼兒輔食餐》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)在“輔食”基礎(chǔ)上明確提出了“輔食餐”的概念，即輔食者不只是輔助食品，而且是滿足嬰幼兒一餐份輔食喂養(yǎng)需求、構(gòu)成一份正常餐食的食品量，這也讓嬰幼兒輔食真正邁入了輔食餐時(shí)代。

專家指出，輔食餐在必需的谷物和營養(yǎng)強(qiáng)化劑之外，還需要增加肉類、奶類、蛋類、維生素A豐富的蔬果（不包括果汁）、其他蔬菜（不包括果汁）、豆類及其制品/堅(jiān)果類這6類食物中的兩類及以上。這一要求在豐富了輔食餐營養(yǎng)搭配的同時(shí)，也能減輕父母制備輔食餐的負(fù)擔(dān)。

同時(shí)，《嬰幼兒輔食餐》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)還針對(duì)嬰幼兒不同成長階段的營養(yǎng)和能力培養(yǎng)需求，對(duì)輔食餐進(jìn)行了分月齡的精細(xì)化要求，從產(chǎn)品的質(zhì)地和性狀、顆粒度和長度、能量和蛋白質(zhì)含量，分別進(jìn)行了細(xì)致規(guī)定。如從6月齡+產(chǎn)品的“均勻的泥糊狀”以及“顆粒度≤1mm”，到8月齡+產(chǎn)品的“碎末狀，可直接吞咽，或可以用舌頭壓碎”以及“顆粒度≤5mm、長度≤3cm”的要求，都充分考慮了嬰幼兒口腔肌肉的發(fā)育和吞咽能力的培養(yǎng)。

此外，該標(biāo)準(zhǔn)還特別規(guī)定，輔食宜保持原味，適用于12月齡內(nèi)的嬰兒的輔食餐不宜添加鹽、糖基刺激性調(diào)味品，適用于12月齡+的產(chǎn)品逐漸嘗試淡口味，以促進(jìn)味覺發(fā)育，降低挑食風(fēng)險(xiǎn)等。

“更高階的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)生更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，更科學(xué)的喂養(yǎng)助力更輕松的育兒?！敝袊こ淘涸菏?、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長孫寶國指出，對(duì)于育兒來講，社會(huì)支持網(wǎng)絡(luò)越專業(yè)，家庭育兒負(fù)擔(dān)就會(huì)越小，相信在全社會(huì)的共同努力下，國內(nèi)企業(yè)能夠生產(chǎn)出比肩世界最高標(biāo)準(zhǔn)、更符合中國人喂養(yǎng)需求的嬰幼兒輔食餐，培育出更多優(yōu)秀的嬰輔食國產(chǎn)品牌。

《中國質(zhì)量報(bào)》