中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（譚福康 胡杰 謝旺江）連日來，重慶市璧山區(qū)市場監(jiān)管局加強大米質(zhì)量安全風險排查防控，對大米生產(chǎn)、流通等環(huán)節(jié)進行了重點檢查。此次行動累計出動執(zhí)法人員300余人次，檢查大米加工小作坊、生產(chǎn)企業(yè)、商超等215家，監(jiān)督抽檢3批次，下達責令整改通知書4份，現(xiàn)場督促整改風險隱患9處，切實防范化解食品安全風險。

進一步督促企業(yè)落實主體責任。督促大米生產(chǎn)經(jīng)營者依法依規(guī)依標準組織生產(chǎn)經(jīng)營，嚴格落實原料進貨查驗、產(chǎn)品出廠檢驗、進（銷）貨記錄、索證索票等質(zhì)量安全主體責任，尤其是大米生產(chǎn)者要將重金屬項目作為原糧采購必檢指標，嚴禁超標大米流入口糧市場，確保原料符合食品安全國家標準。同時，督促大米生產(chǎn)經(jīng)營者加強食品安全自查，定期檢查庫存，及時清理出現(xiàn)變質(zhì)、霉變、色澤氣味異常、超過保質(zhì)期等問題的大米，嚴禁超范圍使用香精、摻雜摻假等違法行為，不得生產(chǎn)銷售重金屬、真菌毒素、農(nóng)藥殘留等污染物質(zhì)含量超過食品安全標準限量的大米。此外，督促大米生產(chǎn)經(jīng)營單位建立并落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度和機制，加強食品安全風險問題日常排查，認真分析問題產(chǎn)生原因，及時采取措施消除隱患。

進一步嚴格監(jiān)督檢查。針對性地對轄區(qū)內(nèi)獲證大米生產(chǎn)企業(yè)（含分裝企業(yè)）、大米經(jīng)營者開展質(zhì)量安全監(jiān)督檢查。生產(chǎn)環(huán)節(jié)重點檢查：生產(chǎn)者是否具有營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可等資質(zhì)；生產(chǎn)企業(yè)、許可品種是否與生產(chǎn)經(jīng)營許可條件一致；是否對生產(chǎn)過程進行有效控制，建立并執(zhí)行相關(guān)生產(chǎn)管理制度，同時配置檢驗設(shè)備，配備管理人員和專業(yè)技術(shù)人員；生產(chǎn)車間、設(shè)施設(shè)備和庫房是否符合食品生產(chǎn)安全相關(guān)要求；大米原糧是否落實了進貨查驗登記，記錄和證明材料是否真實、完整、準確，查驗結(jié)果是否符合糧食安全標準；生產(chǎn)者是否存在使用香精、摻假摻雜、以低等級大米冒充高等級大米等情況，投料記錄、銷售記錄是否真實、完整、準確；產(chǎn)品標識標簽是否虛標等級，是否按要求標識檢簽等情況。經(jīng)營環(huán)節(jié)重點檢查：大米經(jīng)營者進貨查驗記錄是否真實、完善、準確、合格證明文件是否齊全，是否持續(xù)保持經(jīng)營許可條件；大米經(jīng)營過程中是否存在使用香精、摻假摻雜、以低等級大米冒充高等級大米、虛假標注標簽等問題。此次行動中，一旦發(fā)現(xiàn)可能存在風險問題的大米，立即對被檢查單位生產(chǎn)經(jīng)營的原料、半成品、成品等抽樣檢測。

進一步嚴厲查處違法行為。對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的風險問題，一律嚴格依法處置，有效控制風險，有關(guān)檢查結(jié)果全部記入企業(yè)的食品安全信用檔案。對涉嫌超范圍使用香精、摻雜摻假等問題線索逐個進行深入調(diào)查，徹查大米生產(chǎn)經(jīng)營者購進及使用香精、生產(chǎn)經(jīng)營記錄等情況，對存在違法違規(guī)行為的大米生產(chǎn)經(jīng)營單位，從嚴從快進行依法查處。