本報訊 （記者 黃小軍）近日，云南省市場監(jiān)管局啟動為期半年的全省學校食堂承包經(jīng)營企業(yè)食品安全專項排查整治行動。

專項整治行動分全面排查、集中整治、總結(jié)評估3個階段，聚焦校園食品安全突出問題，緊盯短板弱項，全面深入排查學校食堂承包經(jīng)營企業(yè)食品安全風險隱患；嚴格落實校園食品安全主體責任、屬地管理責任、主管部門責任、監(jiān)管部門責任，健全全鏈條監(jiān)管機制，嚴厲打擊食品安全違法犯罪行為，以強有力的排查整治確保校園食品安全。

此次專項排查整治行動包括4項內(nèi)容：

嚴格督查食品安全“兩個責任”落實情況。重點排查學校食堂及承包經(jīng)營企業(yè)是否依法配備食品安全總監(jiān)、安全員；是否制定食品安全風險管控清單、食品安全總監(jiān)職責、食品安全員守則等。

嚴查承包經(jīng)營企業(yè)。重點排查學校食堂承包經(jīng)營企業(yè)和特色風味檔口是否取得相應經(jīng)營資質(zhì)與學校依法簽訂合同，落實食品安全管理制度并履行食品安全責任；是否依照法律、法規(guī)、規(guī)章、食品安全標準以及合同約定進行經(jīng)營等。

嚴管加工操作過程。重點排查學校食堂和特色風味檔口是否全面落實食品安全國家標準餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范、餐飲服務食品安全操作規(guī)范等要求。

嚴懲違法違規(guī)行為。對檢查發(fā)現(xiàn)學校食堂及承包經(jīng)營企業(yè)存在的違法違規(guī)行為，依照有關(guān)規(guī)定予以處罰，并主動公開查處結(jié)果，及時將相關(guān)信息歸集至國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)；涉嫌犯罪的，堅決移交公安機關(guān)處理。

《中國質(zhì)量報》【信息速遞】