中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（記者 龔志偉）今年以來(lái)，四川省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門聚焦人民群眾“舌尖上的安全”，集中力量開展食品安全專項(xiàng)檢查，嚴(yán)厲打擊在食品中非法添加降糖降壓降脂等物質(zhì)、在牛羊肉及其制品中摻雜使假等違法行為，成效顯著。6月30日，四川省市場(chǎng)監(jiān)管局公布典型案例（第八批）。

案例一：德陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局查處廣漢市東方卓爾食品廠生產(chǎn)以假充真的牛肉制品案

2023年4月19日，德陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局依法對(duì)廣漢市東方卓爾食品廠生產(chǎn)以假充真牛肉制品的違法行為進(jìn)行查處，搗毀生產(chǎn)窩點(diǎn)1處，查獲牛肉制品13000余袋，外包裝袋2000余個(gè)，封口機(jī)、真空壓縮機(jī)各１臺(tái)。因涉嫌構(gòu)成犯罪，案件已依法移送公安機(jī)關(guān)。

2023年4月14日，德陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局接國(guó)家食品安全抽樣檢驗(yàn)信息系統(tǒng)提示，在轄區(qū)內(nèi)廣漢市東方卓爾食品廠生產(chǎn)的饞嘴牛肉（麻辣味）中檢出豬源性成分、雞源性成分，涉嫌食品摻雜摻假。4月19日，德陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)同公安機(jī)關(guān)通過(guò)對(duì)比當(dāng)事人賬款明細(xì)表、銷售明細(xì)表、價(jià)格表等資料，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人自2022年9月起多次從樂(lè)山市董某處采購(gòu)大量豬肺干，通過(guò)工人（家族親戚）將豬肺干摻雜在牛肺干、碎牛肉內(nèi)，生產(chǎn)加工為牛肉類休閑食品；自2023年3月起，當(dāng)事人全部用豬肺干替代牛肉干生產(chǎn)加工“醬鹵牛肉制品”，其“醬鹵牛肉制品”均不含牛肉成分。截至案發(fā)，涉案產(chǎn)品已銷往重慶、山東等多個(gè)省市的超市及市場(chǎng)，涉案金額高達(dá)1000萬(wàn)元。當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第一款第六項(xiàng)規(guī)定。因涉嫌構(gòu)成犯罪，案件已依法移送公安機(jī)關(guān)，現(xiàn)已抓獲犯罪嫌疑人4人，其中刑拘1人。

本案是一起典型的有預(yù)謀地生產(chǎn)、銷售偽劣牛肉制品案件。執(zhí)法人員從風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)線索中抽絲剝繭深入分析，充分發(fā)揮“監(jiān)檢聯(lián)動(dòng)”和“行刑銜接”工作機(jī)制作用，依托技術(shù)檢測(cè)手段和電子數(shù)據(jù)取證技術(shù)，讓行業(yè)潛規(guī)則得以曝光，維護(hù)了食品市場(chǎng)秩序、保護(hù)了消費(fèi)者權(quán)益。

案例二：阿壩藏族羌族自治州阿壩縣市場(chǎng)監(jiān)管局查處毛某某無(wú)證經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢疫、死因不明牛肉案

2022年10月7日，阿壩縣市場(chǎng)監(jiān)管局依法將毛某某無(wú)證經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢疫、死因不明牛肉案移送公安機(jī)關(guān)。

2022年10月，阿壩縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)對(duì)當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所開展檢查，在其凍庫(kù)內(nèi)發(fā)現(xiàn)23件用白色編織袋包裝的冷凍牛肉和3具去內(nèi)臟牛胴體；經(jīng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村部門證實(shí)，上述肉類均未經(jīng)過(guò)定點(diǎn)屠宰和檢疫。經(jīng)查，當(dāng)事人在未取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》等資質(zhì)的情況下，以每公斤10元至20元不等的價(jià)格收購(gòu)未經(jīng)檢疫、死因不明的牛肉，經(jīng)去頭、腳、內(nèi)臟、牛皮處理后分割，以25公斤為一袋冷凍包裝為成品，售價(jià)為每公斤28元至30元不等。當(dāng)事人無(wú)證經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢疫、死因不明的牛肉的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第七項(xiàng)、第八項(xiàng)，第三十五條第一款的規(guī)定。因涉嫌構(gòu)成犯罪，案件已依法移送公安機(jī)關(guān)。

死因不明肉類的血液、組織可能含有致病菌、病毒等有害物質(zhì)，食用后會(huì)造成食物中毒或者其他嚴(yán)重食源性疾病，嚴(yán)重危害人體健康甚至危及生命。同時(shí)，病毒也會(huì)以人體為媒介，通過(guò)糞便等物質(zhì)進(jìn)一步擴(kuò)大傳播范圍，危害當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖業(yè)。該案的查辦，有利于維護(hù)廣大消費(fèi)者的合法權(quán)益，也有利于警示、告誡食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者必須落實(shí)主體責(zé)任，依法依規(guī)開展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。

案例三：德陽(yáng)市中江縣市場(chǎng)監(jiān)管局查處劉某某生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)用非食品原料生產(chǎn)的食品案

2023年2月8日，德陽(yáng)市中江縣市場(chǎng)監(jiān)管局依法對(duì)劉某某生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)用非食品原料生產(chǎn)的食品的違法行為作出沒(méi)收違法工具、沒(méi)收違法所得2.7萬(wàn)元、罰款163.2萬(wàn)元、注銷《四川省食品小經(jīng)營(yíng)店備案證（餐飲服務(wù)）》、禁止五年內(nèi)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作的行政處罰。

2022年2月17日，中江縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合縣公安部門對(duì)“某小火鍋”實(shí)施突擊檢查，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)劉某某回收使用“老油”加工火鍋底油，并將其銷售給顧客食用。經(jīng)查，2021年9月起，當(dāng)事人收集客人吃剩的鍋底，采用過(guò)濾、沸煮、打撈等方式，利用回收的廢棄火鍋油（老油）按照1：1混合的方式與新油配比，添加香料再次熬制，制成火鍋底油，在店內(nèi)供顧客食用。2021年9月至2022年2月期間，當(dāng)事人平均每天使用回收的廢棄火鍋油（老油）10斤，營(yíng)業(yè)額平均每天700元，共計(jì)在經(jīng)營(yíng)中使用了回收的廢棄火鍋油（老油）約1000鍋，營(yíng)業(yè)額9.6萬(wàn)元，獲利2.7萬(wàn)元。當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第一項(xiàng)、《四川省食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販管理?xiàng)l例》第九條的規(guī)定，中江縣市場(chǎng)監(jiān)管局依法對(duì)當(dāng)事人作出行政處罰。

長(zhǎng)期以來(lái)，“地溝油”被社會(huì)廣泛關(guān)注，該案中，市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)當(dāng)事人從重處罰，體現(xiàn)了市場(chǎng)監(jiān)管部門嚴(yán)格貫徹落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，堅(jiān)決守牢食品安全底線。

案例四：巴中市恩陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局查處巴中市惠康藥業(yè)連鎖有限公司三九七分店經(jīng)營(yíng)添加藥品的食品案

2023年2月10日， 巴中市恩陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局查處巴中市惠康藥業(yè)連鎖有限公司三九七分店經(jīng)營(yíng)添加藥品“西地那非”違法案件，因涉嫌構(gòu)成犯罪，案件已依法移送公安機(jī)關(guān)。

2023年1月4日，恩陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所開展執(zhí)法檢查，發(fā)現(xiàn)其銷售的保健食品“蟲草鹿鞭王”功效主治與宣傳手冊(cè)上標(biāo)識(shí)的內(nèi)容不符，食品與藥品標(biāo)簽混淆，疑似假冒，隨即對(duì)該產(chǎn)品抽樣送檢。經(jīng)檢驗(yàn)，上述保健食品含有處方藥“西地那非”，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。當(dāng)事人的上述行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十八條的規(guī)定，涉嫌構(gòu)成犯罪，2月10日，恩陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已依法將該案移送公安機(jī)關(guān)。

西地那非是一種處方藥。在沒(méi)有醫(yī)生指導(dǎo)的情況下，食用加入西地那非的食品可能引起頭痛、潮紅、視覺(jué)異常等不良反應(yīng)，會(huì)對(duì)人體健康和生命安全造成嚴(yán)重威脅。一些不法商家為了牟取暴利，把西地那非加入食品中，打著保健食品的幌子進(jìn)行銷售，坑騙消費(fèi)者。不明真相的消費(fèi)者吃了非法添加西地那非的食品后，可能產(chǎn)生嚴(yán)重的不良后果，造成財(cái)產(chǎn)損失，危害生命健康安全。

案例五：達(dá)州市開江縣市場(chǎng)監(jiān)管局查處開江縣長(zhǎng)嶺何鵬副食店經(jīng)營(yíng)超范圍使用食品添加劑的食品案

2023年2月24日，達(dá)州市開江縣市場(chǎng)監(jiān)管局依法對(duì)開江縣長(zhǎng)嶺何鵬副食店經(jīng)營(yíng)超范圍使用食品添加劑的食品的違法行為，作出警告、沒(méi)收違法所得32.7元、罰款10萬(wàn)元的行政處罰。

2022年11月15日、11月19日，開江縣市場(chǎng)監(jiān)管局分別收到達(dá)州市食品藥品檢驗(yàn)所出具的檢驗(yàn)報(bào)告，載明當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)的散裝河粉、米線中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）項(xiàng)目不符合GB2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。經(jīng)查，當(dāng)事人未履行進(jìn)貨查驗(yàn)、保存查驗(yàn)記錄和相關(guān)憑證的義務(wù)，且無(wú)正當(dāng)理由不接受詢問(wèn)調(diào)查，不提供相關(guān)材料，拒絕市場(chǎng)監(jiān)管部門依法開展食品安全監(jiān)督檢查。當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第四項(xiàng)、第五十三條和《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》第四十九條第三項(xiàng)的規(guī)定，開江縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)當(dāng)事人作出行政處罰。

脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑。長(zhǎng)期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)的食品，會(huì)對(duì)人體健康造成一定影響。國(guó)家明確規(guī)定，河粉和米線產(chǎn)品不得檢出脫氫乙酸及其鈉鹽，即在河粉、米線產(chǎn)品中不得使用該添加劑。本案的查處，有效震懾了拒絕配合開展監(jiān)督檢查和事故調(diào)查的行為，嚴(yán)厲打擊了食品安全違法違規(guī)行為，守護(hù)了人民群眾“舌尖上的安全”。