中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步加強(qiáng)工地食堂食品安全監(jiān)管，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障工地工人用餐安全，近日，甘肅省臨澤縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，注重監(jiān)管與服務(wù)并重，對(duì)工地食堂食品安全進(jìn)行全方位指導(dǎo)，努力提高工地集中用餐食品安全管理水平。

摸清底數(shù)，全面排查。按照“屬地排查、屬地監(jiān)管”原則，集中力量開(kāi)展工地食堂摸排，全面摸清轄區(qū)工地基礎(chǔ)信息，重點(diǎn)掌握發(fā)現(xiàn)的突出隱患，建立工地基礎(chǔ)情況臺(tái)賬和食品安全管理檔案，納入日常監(jiān)管。

突出重點(diǎn)，強(qiáng)化監(jiān)管。執(zhí)法人員深入實(shí)地加大工地食堂監(jiān)督檢查力度，強(qiáng)化對(duì)各食堂供餐情況、從業(yè)人員健康管理、廚房布局流程、廚房整體環(huán)境衛(wèi)生、食品原料采購(gòu)索證索票、餐飲具清洗消毒及保潔、食品加工貯存、食品留樣、食品安全相關(guān)管理制度等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，能立即整改的要求現(xiàn)場(chǎng)整改到位，不能立即整改的限期整改，并主動(dòng)公開(kāi)檢查結(jié)果，嚴(yán)格落實(shí)“回頭看”工作機(jī)制，全力保障好工人的食品安全，確保取得實(shí)實(shí)在在的成效。

加強(qiáng)宣傳，提高認(rèn)識(shí)。執(zhí)法人員在開(kāi)展監(jiān)督檢查的同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)工地管理人員及工地食堂從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全宣傳。通過(guò)發(fā)放食品安全宣傳資料等方式，廣泛宣傳《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《反食品浪費(fèi)法》等法律法規(guī)。

本次監(jiān)督檢查，共出動(dòng)執(zhí)法車(chē)輛12臺(tái)次，執(zhí)法人員24人次，檢查工地食堂26家，簽訂食品安全責(zé)任書(shū)7份，下達(dá)監(jiān)督檢查記錄13份，粘貼宣傳海報(bào)5副、現(xiàn)場(chǎng)接受咨詢(xún)服務(wù)20余人次，發(fā)放宣傳材料35余份。

下一步，該局將加大對(duì)工地食堂的檢查力度，動(dòng)態(tài)跟蹤工地食堂相關(guān)問(wèn)題整改落實(shí)情況，持續(xù)做好工地食堂食品安全監(jiān)督檢查服務(wù)工作，全力以赴保障工人舌尖上的安全。（雷濤）