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江蘇泰州市食檢院緊盯食品難題傾力提供技術支撐

□ 蔡霞 張吉祥

眼下，江蘇省泰州市各地的商場超市為適應夏季市場需求，加速引進各類飲品店；為解除攜嬰父母的后顧之憂，各綜合體高頻設置母嬰室……但是母嬰室內的大桶水多久換“新”？飲品店的凈水設備多久換“芯”？

帶著這些疑問，泰州市食檢院近日對泰州市主要商業(yè)綜合體內母嬰室、飲品店進行了實際探訪，并進行抽樣檢測。在對泰州市萬達廣場、金鷹國際購物中心、中駿世界城內的母嬰室、飲品店進行了探查走訪時，該院發(fā)現(xiàn)有些母嬰室提供的是大桶水，但是生產日期和開封日期不詳；部分母嬰室提供的是管線飲水機，抽樣人員對正常工作的飲水機出水進行了現(xiàn)場取樣。在探訪飲品店時，該院工作人員詢問了凈水機的使用和維保情況，也對多家品牌樣品店的凈水設備出水進行了現(xiàn)場取樣。

該院對理化、微生物等指標開展檢驗檢測，確保食品檢測數據“真、準、全”，為食品安全“守底線、查隱患、保安全”提供強有力地技術支撐，為民生保障工作提供持續(xù)服務。

泰州市一家老牌糕點企業(yè)因市場及自身發(fā)展需求，亟待改擴建糖果制品、炒貨食品等兩類產品的老舊廠房，該院第一時間安排專家到其生產區(qū)現(xiàn)場指導，提供相關技術咨詢。對企業(yè)的要求，該院及時組織經驗豐富的許可審查人員到企業(yè)生產現(xiàn)場開展技術指導，并就糖果制品和炒貨食品的生產許可要求及企業(yè)現(xiàn)有條件進行現(xiàn)場“問診開藥”。該院工作人員還向企業(yè)管理人員講解了糖果制品、炒貨食品的最新生產許可要求，然后對更衣間、原料庫、成品庫、外包間、內包材消毒間等的改造方案提出意見。為避免生產中交叉污染，還幫助企業(yè)梳理現(xiàn)有工藝流程，仔細理清理順人流和物流。

如今，企業(yè)已根據該院現(xiàn)場提供的建議對更衣間、原料庫、成品庫、外包裝間等老舊車間進行了升級改造，并對一線員工開展了集中培訓，為企業(yè)發(fā)展奠定了堅實基礎。

前不久，為保障泰州市最大的汽車盛會“2023泰州汽車嘉年華”及泰州市第十屆“天德湖風箏節(jié)暨春花展”兩項重大公益活動順利舉行，泰州市食檢院配合兩個活動的主辦方對現(xiàn)場售賣的餐飲原輔料、成品開展了現(xiàn)場檢測，讓觀車、看展、賞花的游客玩得開心、吃得安心。在檢測現(xiàn)場，該院通過設立咨詢宣傳臺、發(fā)放食品安全宣傳手冊及現(xiàn)場解答等形式，鼓勵游客們不斷提高自我保護意識，積極參與食品安全監(jiān)督。當天累計發(fā)放各類宣傳資料上百余份，志愿者們現(xiàn)場為游客講解食品安全知識得到了游客們的好評。

同時，該院還充分利用現(xiàn)代裝備為活動主辦方提供檢測服務。食品快檢車就是一個“移動實驗室”。該院組織專業(yè)技術力量，在車上配備了食品采樣箱、食品安全快速檢測箱、農藥殘留快速檢測儀、便攜式真菌毒素快速檢測儀等多種快檢設備，開展農獸藥殘留、瘦肉精、易濫用的食品添加劑等多個項目的快速檢測，半個小時就能出檢測結果。

民以食為天，食以安為先。泰州市食檢院有關負責人表示，下一步將繼續(xù)秉承為民服務的理念，依法履行職責，做好技術支撐，做好產業(yè)服務，切實保障消費者“舌尖上的安全”，為營造放心、安全的食品消費環(huán)境貢獻力量。

《中國質量報》