本報(bào)訊 （記者 謝 旺）近日，重慶市召開(kāi)制止餐飲浪費(fèi)新聞發(fā)布會(huì)，介紹該市制止餐飲浪費(fèi)所做的扎實(shí)工作與顯著成績(jī)。

重慶市委宣傳部、重慶市文明辦印發(fā)《深化“吃得文明”踐行“光盤(pán)行動(dòng)”2023年工作安排》，明確6個(gè)方面、12項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)，持續(xù)推動(dòng)反食品浪費(fèi)宣傳教育。重慶市發(fā)改委今年5月?tīng)款^會(huì)同有關(guān)部門，制定印發(fā)了《重慶市糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)2023年工作要點(diǎn)》，明確年度重點(diǎn)任務(wù)和具體工作舉措。重慶市機(jī)關(guān)事務(wù)局向1.68萬(wàn)個(gè)公共機(jī)構(gòu)發(fā)出了“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)、培養(yǎng)文明用餐習(xí)慣”倡議書(shū)，牽頭在黨政機(jī)關(guān)和企事業(yè)單位開(kāi)展“‘光盤(pán)行動(dòng)’我?guī)ь^”活動(dòng)，開(kāi)發(fā)了機(jī)關(guān)食堂反食品浪費(fèi)工作成效評(píng)估信息系統(tǒng)，建立餐廚垃圾臺(tái)賬、開(kāi)展反食品浪費(fèi)監(jiān)測(cè)，抽查評(píng)估了680余個(gè)機(jī)關(guān)食堂，抽查評(píng)估率69%，合格率100%。重慶市商務(wù)委把推動(dòng)餐飲行業(yè)貫徹落實(shí)《反食品浪費(fèi)法》作為建設(shè)國(guó)際美食名城、推動(dòng)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的一項(xiàng)重要的長(zhǎng)期工作來(lái)抓。

目前，重慶市市場(chǎng)監(jiān)管局的機(jī)關(guān)食堂引入了餐廚垃圾智能處理裝置，實(shí)現(xiàn)了油水分離再利用；“厲行節(jié)約、按需取餐”的電子屏上顯示了每個(gè)工作日人均餐廚垃圾下降量，促使每個(gè)就餐者自覺(jué)抵制食物浪費(fèi)。該局高度重視反食品浪費(fèi)及制止餐飲浪費(fèi)工作，從多個(gè)方面開(kāi)展反食品浪費(fèi)工作——

3月至5月，該局組織開(kāi)展了為期3個(gè)月的制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)。全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)共出動(dòng)執(zhí)法人員近10萬(wàn)人次，檢查相關(guān)經(jīng)營(yíng)主體9萬(wàn)多戶次，查辦相關(guān)違法案件925件，開(kāi)展“回頭看”處罰違法案件23件。

該局積極督促餐飲外賣平臺(tái)落實(shí)反食品浪費(fèi)主體責(zé)任，主動(dòng)防范食品浪費(fèi)。在點(diǎn)餐提示、餐品供給、平臺(tái)規(guī)則制定、消費(fèi)教育引導(dǎo)等方面，加大反食品浪費(fèi)宣傳倡導(dǎo)，加強(qiáng)對(duì)商家教育培訓(xùn)以及對(duì)消費(fèi)者的宣傳。

該局圍繞制定標(biāo)準(zhǔn)、宣貫標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展了一系列工作，為落實(shí)《反食品浪費(fèi)法》提供了有力的技術(shù)支撐。在制定標(biāo)準(zhǔn)方面，已發(fā)布《家庭集體宴席餐飲服務(wù)管理規(guī)范》等3項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)，正在研制《養(yǎng)老助餐服務(wù)規(guī)范》等兩項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)。川渝兩地機(jī)關(guān)事務(wù)管理研究會(huì)聯(lián)合發(fā)布了《川渝地區(qū)機(jī)關(guān)食堂反食品浪費(fèi)評(píng)估規(guī)范》等兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。重慶市渝北區(qū)、四川省鄰水縣兩地餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合發(fā)布了《制止酒店宴席餐飲浪費(fèi)行為規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，重慶市合川區(qū)、四川省廣安市、華鎣市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合發(fā)布了《農(nóng)村集體聚餐節(jié)約行為規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，明確了餐廚廢棄物管理及行業(yè)自律行為規(guī)范。在宣貫標(biāo)準(zhǔn)方面，推動(dòng)重慶各區(qū)縣市場(chǎng)監(jiān)管局、各部門開(kāi)展形式多樣的宣貫活動(dòng)。組織餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、外賣平臺(tái)、餐飲企業(yè)、賓館酒店等3473家單位4413人參加了《綠色餐飲經(jīng)營(yíng)管理》等4項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》【制止餐飲浪費(fèi)】