中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 5月11日，江蘇省揚(yáng)州市江都區(qū)市場監(jiān)管局召開全區(qū)糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)（作坊）主體責(zé)任培訓(xùn)暨質(zhì)量分析交流會，全區(qū)12家糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)和8家糕點(diǎn)小作坊負(fù)責(zé)人以及各分局相關(guān)人員參加會議。

會議首先分析了目前糕點(diǎn)生產(chǎn)行業(yè)存在普遍存在的風(fēng)險隱患，對《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》進(jìn)行了講解宣貫。

隨后，會議對糕點(diǎn)行業(yè)進(jìn)行質(zhì)量分析，通報(bào)了近三年來全區(qū)糕點(diǎn)行業(yè)監(jiān)督抽檢情況，對不合格項(xiàng)目逐項(xiàng)進(jìn)行了原因分析，指出不合格產(chǎn)生的嚴(yán)重法律后果，提出了應(yīng)對措施，一是嚴(yán)厲打擊抽檢不合格違法行為，對再次出現(xiàn)監(jiān)督抽檢不合格的企業(yè)將責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)或吊銷食品生產(chǎn)許可證；二是開展高頻檢查，對前期出現(xiàn)多次不合格的糕點(diǎn)企業(yè)將實(shí)施高頻加嚴(yán)檢查，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)行為；三是實(shí)施專項(xiàng)抽檢，對糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)（作坊）原輔料、成品不定期開展監(jiān)督抽檢，及時發(fā)現(xiàn)問題，消除隱患；四是探索共建實(shí)驗(yàn)室，針對糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)出廠檢驗(yàn)薄弱的問題，提出讓企業(yè)共建共享實(shí)驗(yàn)室的倡議，解決出廠檢驗(yàn)難的問題。要求企業(yè)嚴(yán)格原料把關(guān)，嚴(yán)控食品添加劑使用，嚴(yán)格出廠檢驗(yàn)，批批送檢。

會上，各家糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人圍繞企業(yè)自身實(shí)際，介紹了糕點(diǎn)生產(chǎn)中的管理經(jīng)驗(yàn)做法、存在的問題及下一步的打算，大部分企業(yè)對共建共享實(shí)驗(yàn)室的倡議積極響應(yīng)。會上，企業(yè)代表簽下并宣讀了食品質(zhì)量安全承諾書。

最后，江都區(qū)市場監(jiān)管局管建副局長充分肯定了召開本次糕點(diǎn)行業(yè)會議的必要性和意義，點(diǎn)評了糕點(diǎn)企業(yè)交流中提到的一些積極做法和管理中遇到的難題。針對糕點(diǎn)企業(yè)質(zhì)量問題，強(qiáng)調(diào)三點(diǎn)意見：一是認(rèn)清形勢，思想重視。二是分析原因，先抓主觀。三是立即排查，保證質(zhì)量。（江都區(qū)市場監(jiān)管局 張文紅 通訊員楊蕊）