中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（唐名揚）為營造“崇尚節(jié)約、反對浪費”餐飲消費氛圍，倡導餐飲單位和消費者積極履行社會責任，有效制止餐飲浪費行為，打造良好餐飲消費環(huán)境，四川省資陽市樂至縣市場監(jiān)管局持續(xù)推進制止餐飲浪費工作。

廣泛宣傳，營造社會節(jié)約氛圍。開展節(jié)儉養(yǎng)德公益宣傳，通過“帥鄉(xiāng)樂至”及餐飲店播放制止餐飲浪費公益廣告和宣傳視頻，宣傳《中華人民共和國反食品浪費法》，張貼“文明就餐、光盤行動”宣傳畫。舉辦“制止餐飲浪費 你我共同參與”簽名承諾活動，有效提升群眾參與度。在網(wǎng)絡第三方平臺設置“文明點餐 光盤禮物”“簡約適度 文明點餐”等宣傳標語流動窗口，在自助餐取餐區(qū)設置“少取多拿 按需取餐”等溫馨提示，主動引導顧客適量點餐，樹立合理消費、節(jié)儉就餐理念。

走進校園，培育學生節(jié)約習慣。開展制止餐飲浪費倡議進校園活動，開展反對浪費專題課堂，征集制止餐飲浪費宣傳海報和文章，要求食堂在日常管理中加大制止餐飲浪費力度，張貼反對浪費相關內(nèi)容宣傳畫，通過LED、電視播放有關標語、視頻和公益廣告，開展“光盤打卡”行動，廣泛宣傳糧食安全重要性、浪費糧食危害以及如何節(jié)約糧食等知識，引導師生樹立文明用餐、綠色消費理念，杜絕“舌尖上的浪費”。

圖為開展制止餐飲浪費倡議進校園活動

聯(lián)手共治，強化行業(yè)自律意識。督促商家嚴格落實主體責任，履行節(jié)約義務，在小貝殼酒店、蓉和大酒店等餐飲單位設置“綠色餐飲勸導員”崗位，建立健全用餐人員登記制度，動態(tài)監(jiān)測每日用餐人數(shù)、食材用量及余量臺賬。鼓勵餐飲單位提供“小份菜”“半份菜”，提倡光盤行動和提供打包服務，引導顧客適量點餐，營造“浪費可恥、節(jié)約光榮”良好氛圍。在保證食品安全基礎上，規(guī)范菜品制作流程，最大限度利用食材，減少后廚浪費，做到從源頭開始節(jié)約。聯(lián)合資陽市鄉(xiāng)廚協(xié)會開展鄉(xiāng)廚培訓會，要求嚴格遵守《四川省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》，實行報備制度，大力宣貫《反食品浪費法》，減少農(nóng)村集體性聚餐浪費行為。

圖為開展制止餐飲浪費監(jiān)督檢查

嚴格監(jiān)管，聚焦重點餐飲單位。重點檢查餐飲外賣、婚宴、自助餐和單位食堂等重點單位，認真組織開展“隨機查餐廳”行動，加強“綠色餐飲”理念宣貫，對檢查中發(fā)現(xiàn)的餐飲浪費行為當場制止并批評糾正，向隨機檢查中發(fā)現(xiàn)存在浪費食品原材料行為的餐飲單位發(fā)出《責令整改通知書》。