中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 “五一”節(jié)假日臨近，為保障消費(fèi)者的“舌尖權(quán)益”，4月21日至27日，甘肅省慶城縣慶城市場(chǎng)監(jiān)管所結(jié)合“三抓三促”行動(dòng)，積極開展節(jié)前市場(chǎng)專項(xiàng)檢查工作。

一是突出旅游景區(qū)及周邊餐飲食品安全監(jiān)管。該所對(duì)轄區(qū)節(jié)日期間人員暴增的“藥王洞養(yǎng)生小鎮(zhèn)”美食街、小攤點(diǎn)等經(jīng)營單位開展突擊檢查，重點(diǎn)對(duì)主體資格合法性、食材原料安全性、加工環(huán)境規(guī)范性、從業(yè)人員合規(guī)性等進(jìn)行檢查，不斷強(qiáng)化餐飲企業(yè)主體責(zé)任意識(shí)和自律意識(shí)，提升食品安全質(zhì)量。

二是緊盯節(jié)日期間集體聚餐加強(qiáng)食品安全監(jiān)管。結(jié)合落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”,壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，聚焦宴席承辦單位， 嚴(yán)格落實(shí)五一期間“集體宴席及農(nóng)村家宴”承辦報(bào)備制度，精準(zhǔn)掌握承辦情況，對(duì)承辦宴席的餐飲單位開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，督促餐飲單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、 周排查、月調(diào)度”工作制度，重點(diǎn)檢查食品原料采購貯存、設(shè)施設(shè)備配備維護(hù)、餐用具清洗消毒、加工操作風(fēng)險(xiǎn)管控和食品留樣等相關(guān)情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

三是加強(qiáng)重點(diǎn)區(qū)域食品安全監(jiān)管。該所針對(duì)節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，以重大活動(dòng)舉辦地、農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、商業(yè)聚集區(qū)等為重點(diǎn)區(qū)域，以商場(chǎng)超市、批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、餐飲企業(yè)等生產(chǎn)經(jīng)營單位為重點(diǎn)場(chǎng)所，以肉制品、酒類、糕點(diǎn)、食用油等節(jié)日熱銷食品為重點(diǎn)品種，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，加大監(jiān)管力度。

四是加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管。針對(duì)網(wǎng)絡(luò)食品安全問題，突出加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)交易第三方平臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者的監(jiān)督檢查。針對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐熱銷的地方特色食品和現(xiàn)制現(xiàn)售小作坊開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查，及時(shí)發(fā)布了消費(fèi)者警示，切實(shí)保障網(wǎng)絡(luò)訂餐消費(fèi)者的合法權(quán)益。

五是做好反餐飲浪費(fèi)工作。積極宣傳“提倡節(jié)約、適量點(diǎn)餐、 抵制浪費(fèi)、文明用餐”的理念，鼓勵(lì)餐飲經(jīng)營者推出“小份菜”、 “半份菜”,引導(dǎo)餐飲服務(wù)企業(yè)形成制止餐飲浪費(fèi)的經(jīng)營習(xí)慣。 督促外賣平臺(tái)將食品安全封簽與制止餐飲浪費(fèi)相結(jié)合，建立健全外賣餐品描述、外賣點(diǎn)餐消費(fèi)提示、消費(fèi)教育引導(dǎo)、商家管理服務(wù)等反食品浪費(fèi)工作機(jī)制。

此次節(jié)前檢查，該所檢查經(jīng)營單位260戶，集體宴席及農(nóng)村家宴”承辦報(bào)備16份，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患23處并及時(shí)整改到位，切實(shí)強(qiáng)化了食品經(jīng)營單位的責(zé)任意識(shí)，有效提升了該轄區(qū)的食品市場(chǎng)規(guī)范化水平，為人民群眾節(jié)假日的食品安全保駕護(hù)航。

（供稿：甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局）