中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（趙圩 記者 秦海峰）為壓實食品安全“兩個責任”工作機制，保障公眾味蕾安全，山西省太原市小店區(qū)市場監(jiān)督管理局于3月初啟動了轄區(qū)調(diào)味品專項整治。

執(zhí)法人員圍繞生產(chǎn)環(huán)節(jié)抓品控、銷售環(huán)節(jié)抓溯源、餐飲環(huán)節(jié)抓使用，全鏈條開展調(diào)味品市場監(jiān)督檢查。一是強化進貨查驗管理，重點對集貿(mào)市場、超市抽查供方資質(zhì)及合格證明文件，核驗票賬貨一致性，確保調(diào)味品原料源頭可溯；二是緊抓安全風(fēng)險管控，對照產(chǎn)品執(zhí)行標準，嚴把關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點和出廠指標檢驗，守牢產(chǎn)品品質(zhì)關(guān)；三是壓實“三類人”管理職責，扎實落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，通過企業(yè)自查自糾及時清理臨期變質(zhì)調(diào)味品、嚴格按要求貯存，風(fēng)險隱患早排查；四是運用靶向監(jiān)督抽檢，對風(fēng)險較高的食醋、醬油、調(diào)味汁等加大抽檢頻次、擴大品類覆蓋，結(jié)果及時公示；五是持續(xù)跟進問題整改，對于食品安全管理制度不完善、經(jīng)營過程不規(guī)范等問題，現(xiàn)場責令改正，并做好“回頭看”檢查。

整治期間，小店區(qū)市場監(jiān)督管理局共出動執(zhí)法人員260余人次，檢查各類調(diào)味品生產(chǎn)、批發(fā)、零售及餐飲使用單位120余家次。

下一步，該局將持續(xù)發(fā)力，聚焦麻醬、辣椒醬等風(fēng)險較高的現(xiàn)制現(xiàn)售類調(diào)味品，嚴厲打擊非法添加行為，守牢舌尖上的安全。