本報(bào)訊 （陳 永 江 岱）為進(jìn)一步增強(qiáng)厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的思想自覺(jué)、政治自覺(jué)和行動(dòng)自覺(jué)，日前，福建省市場(chǎng)監(jiān)管局出臺(tái)《福建省制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》（以下簡(jiǎn)稱《方案》），在全省部署開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)。

《方案》要求，通過(guò)3個(gè)月集中專項(xiàng)行動(dòng)，全力以赴抓好5個(gè)方面重點(diǎn)任務(wù)落實(shí)，解決一批突出問(wèn)題，曝光一批違法案件，制定一批團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，宣傳一批典型經(jīng)驗(yàn)，堅(jiān)決打贏制止餐飲浪費(fèi)攻堅(jiān)戰(zhàn)，力爭(zhēng)取得可感知、可檢驗(yàn)、可評(píng)判工作成效。

根據(jù)《方案》，專項(xiàng)行動(dòng)的重點(diǎn)任務(wù)包括以下方面——

督促平臺(tái)落實(shí)主體責(zé)任。圍繞壓實(shí)平臺(tái)責(zé)任，規(guī)范外賣(mài)行為；治理誘導(dǎo)過(guò)度消費(fèi)行為，規(guī)范平臺(tái)傭金抽成；組織召開(kāi)餐飲外賣(mài)平臺(tái)防范外賣(mài)食品浪費(fèi)行政指導(dǎo)會(huì)，貫徹落實(shí)防范外賣(mài)食品浪費(fèi)的指導(dǎo)意見(jiàn)，引導(dǎo)平臺(tái)建立健全外賣(mài)餐品描述、外賣(mài)點(diǎn)餐消費(fèi)提示、消費(fèi)教育引導(dǎo)、優(yōu)化商家管理服務(wù)等制度機(jī)制；倡導(dǎo)平臺(tái)探索建立對(duì)商家的正向激勵(lì)制度。

持續(xù)加強(qiáng)餐飲監(jiān)管。專項(xiàng)行動(dòng)期間，集中力量加大監(jiān)督檢查頻次和力度，將反餐飲浪費(fèi)與餐飲食品安全監(jiān)督檢查同頻同步開(kāi)展，組織開(kāi)展“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)；加大宣傳培訓(xùn)力度，指導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)《反食品浪費(fèi)法》各項(xiàng)措施；指導(dǎo)行業(yè)協(xié)會(huì)加強(qiáng)行業(yè)自律，制定相關(guān)制度規(guī)范，發(fā)布制止餐飲浪費(fèi)倡議，探索建立獎(jiǎng)懲機(jī)制；積極推廣小份菜、半份菜、網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐明示食品重量等做法，以醒目方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，主動(dòng)提供打包服務(wù)，倡導(dǎo)使用可降解打包、外賣(mài)餐盒餐具。

不斷加大執(zhí)法力度。開(kāi)展明察暗訪，查辦重點(diǎn)案件并公開(kāi)曝光。圍繞餐飲外賣(mài)點(diǎn)餐和婚宴、自助餐、單位食堂等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，從嚴(yán)從速查處糾正未主動(dòng)提示、誘導(dǎo)點(diǎn)餐等違法行為；落實(shí)執(zhí)法者普法責(zé)任，引導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者增強(qiáng)守法意識(shí)，樹(shù)立節(jié)約理念；組織公布典型案例，強(qiáng)化震懾效應(yīng)；暢通投訴舉報(bào)渠道，引導(dǎo)公眾參與監(jiān)督。

健全完善標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。完善福建省反食品浪費(fèi)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，積極推動(dòng)相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)制定一批團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范行業(yè)行為；全面梳理現(xiàn)行有效標(biāo)準(zhǔn)，參與《餐飲分餐制服務(wù)指南》《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》等4項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)宣貫；提煉總結(jié)推廣各地制止餐飲浪費(fèi)的經(jīng)驗(yàn)做法；落實(shí)《關(guān)于以標(biāo)準(zhǔn)化促進(jìn)餐飲節(jié)約反對(duì)餐飲浪費(fèi)的意見(jiàn)》，更好發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)支撐作用。

強(qiáng)化宣傳引領(lǐng)導(dǎo)向。聚焦制止餐飲浪費(fèi)集中開(kāi)展系列宣傳報(bào)道活動(dòng)，推出一批有影響力的宣傳報(bào)道；適時(shí)召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，主動(dòng)發(fā)布權(quán)威信息，持續(xù)釋放正面信號(hào)，及時(shí)發(fā)布階段性成果；通過(guò)公益廣告、圖解和短視頻等群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的方式，引導(dǎo)公眾形成科學(xué)、理性、文明消費(fèi)習(xí)慣；加大相關(guān)輿情監(jiān)測(cè)和協(xié)調(diào)處置力度，強(qiáng)化輿論引導(dǎo)，營(yíng)造良好輿論氛圍。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》【制止餐飲浪費(fèi)】