中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 春季開學(xué)以來，河北省唐山市市場監(jiān)管局強化對校園食品安全工作的安排部署，不斷夯實分層分級精準(zhǔn)防控，末端發(fā)力終端見效工作機制，全力保障師生“舌尖上的安全”。

一方面，壓實學(xué)校食品安全主體責(zé)任。開學(xué)前夕，唐山市各級市場監(jiān)管部門分區(qū)、分類組織食品安全專項培訓(xùn)26場次，對全市4500余名學(xué)校（幼兒園）負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品管理員等人員進行了食品安全培訓(xùn)考核，進一步增強相關(guān)人員食品安全意識。壓實校長和園長食品安全的第一責(zé)任人責(zé)任，組織轄區(qū)內(nèi)各類學(xué)校（幼兒園）食堂和校外供餐單位開展自查自糾，確保在重新啟用前，變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品原料全面清理到位，加工場所、就餐場所、設(shè)施設(shè)備、餐用具、飲水機和二次供水蓄水池等清潔消毒到位；開學(xué)后，督促學(xué)校配備的食品安全總監(jiān)和食品安全員認真履職，嚴格落實“日排查、周管控、月調(diào)度”制度，及時排除安全隱患。

另一方面，市縣聯(lián)動嚴格專項監(jiān)督檢查。2月以來，唐山市市場監(jiān)管局組織各級市場監(jiān)管部門集中開展春節(jié)開學(xué)學(xué)校食品安全專項檢查，嚴查畜禽肉及制品、食用油、學(xué)生飲用奶等重點品種，嚴查索證索票、進貨查驗、持證上崗、清洗消毒、食物留樣等重點環(huán)節(jié)，嚴把原料采購儲存、從業(yè)人員健康、加工制作規(guī)范、集體分餐配送“四個關(guān)口”。截至目前，全市已完成學(xué)校（幼兒園）食堂和校外供餐單位的全覆蓋檢查，整改問題隱患204個，約談校園食堂負責(zé)人26人次。與此同時，市局成立由分管局領(lǐng)導(dǎo)帶隊的督導(dǎo)檢查組，對各地校園食品安全檢查及問題整改情況進行核查，現(xiàn)已抽查8個縣（市、區(qū)）24家學(xué)校（幼兒園）食堂、3家校外供餐單位。

目前，唐山市已將校園食品安全提升工程納入全市2023年民生工程項目。下一步，唐山市市場監(jiān)管局將會同教育部門，推動學(xué)校（含幼兒園）食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”提質(zhì)增效，視頻監(jiān)控覆蓋全流程全點位，新增省級食品安全標(biāo)準(zhǔn)化食堂84家以上，年內(nèi)總量達到122家。同時認真對照“四個最嚴”要求，嚴格落實食品安全“兩個責(zé)任”，開展常態(tài)化、持續(xù)性的監(jiān)督執(zhí)法檢查，防范化解校園食品安全風(fēng)險，筑牢校園食品安全底線。（李志滿）