中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 早春時(shí)節(jié)，南京溧水傅家邊景區(qū)梅花如期綻放，一年一度“梅花節(jié)”盛會(huì)來(lái)臨。為加強(qiáng)景區(qū)餐飲單位食品安全監(jiān)管，營(yíng)造舒心安全旅游消費(fèi)環(huán)境，近日，南京溧水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)景區(qū)周邊餐飲單位開(kāi)展食品安全檢查。

提前介入，全面排查。在梅花節(jié)開(kāi)幕前，執(zhí)法人員根據(jù)重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管相關(guān)規(guī)范要求，逐一檢查梅花節(jié)主會(huì)場(chǎng)及周邊餐飲單位食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照持有以及各項(xiàng)食品安全制度落實(shí)情況，重點(diǎn)檢查商家是否落實(shí)索證索票制度，確保食材來(lái)源可溯，并深入后廚，查看各類(lèi)食材、調(diào)料是否在有效期內(nèi)，指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者規(guī)范儲(chǔ)存，同時(shí)要求餐飲單位所有銷(xiāo)售菜品需做到明碼標(biāo)價(jià)，合法合規(guī)經(jīng)營(yíng)。

聚焦重點(diǎn)，全力保障。執(zhí)法人員結(jié)合各類(lèi)經(jīng)營(yíng)單位特點(diǎn)，有側(cè)重地督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任。節(jié)前檢查發(fā)現(xiàn)部分小規(guī)模餐飲單位符合經(jīng)營(yíng)條件，但仍存在證照管理、人員管理等食品安全主體責(zé)任落實(shí)不到位的問(wèn)題，執(zhí)法人員責(zé)令經(jīng)營(yíng)者限期整改到位，做到證照齊全、規(guī)范經(jīng)營(yíng)。對(duì)可承接100人以上的餐飲單位，執(zhí)法人員向相關(guān)餐飲單位發(fā)放留樣盒和留樣標(biāo)簽，指導(dǎo)、督促負(fù)責(zé)人在承辦集體聚餐時(shí)做好菜品留樣工作。

現(xiàn)場(chǎng)駐點(diǎn)，全程監(jiān)管。執(zhí)法人員強(qiáng)化梅花節(jié)現(xiàn)場(chǎng)巡查，時(shí)刻關(guān)注活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)秩序及食品經(jīng)營(yíng)情況，除餐飲單位情況以外，也檢查集市預(yù)包裝食品銷(xiāo)售攤點(diǎn)，確保食品質(zhì)量合格、包裝完好、儲(chǔ)存恰當(dāng)，同時(shí)強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急處置，織密食品安全監(jiān)管網(wǎng)，為活動(dòng)圓滿舉辦保駕護(hù)航。

截至目前，共檢查餐飲單位72家次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題6個(gè)。下一步，溧水區(qū)局將聚焦風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，持續(xù)加大檢查力度，切實(shí)消除食品安全隱患，保障賞梅游客“舌尖上的安全”。（周康）