中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步落實(shí)“陽(yáng)光食堂”透明度，增加家長(zhǎng)對(duì)學(xué)生飲食情況的了解，督促學(xué)校提高管理水平，近日，江蘇省儀征市市場(chǎng)監(jiān)管局新集分局聯(lián)合鎮(zhèn)教辦、食安辦等職能部門(mén)，開(kāi)展學(xué)校食堂安全“你我同查”活動(dòng)，邀請(qǐng)家長(zhǎng)代表走進(jìn)3家學(xué)校食堂，親自擔(dān)任“監(jiān)管者”。

家校聯(lián)動(dòng)，讓食堂更加透明

執(zhí)法人員陪同學(xué)生家長(zhǎng)通過(guò)“五步走”（即：公示內(nèi)容完整、現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境整潔、庫(kù)存標(biāo)識(shí)清晰、專(zhuān)間獨(dú)立運(yùn)行、臺(tái)賬追溯可查）流程，實(shí)地查看了食堂操作間、備餐間、原輔料庫(kù)等功能間的運(yùn)行情況，親眼見(jiàn)證了食品從粗加工、切配、烹飪到最后分餐的整個(gè)步驟。執(zhí)法人員還向家長(zhǎng)介紹，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺(tái)能夠24小時(shí)監(jiān)控并隨時(shí)抓拍，覆蓋食堂的各個(gè)角落，真正讓食堂“透明化”。

參觀的同時(shí)，學(xué)生家長(zhǎng)對(duì)留樣48小時(shí)的做法表示高度贊揚(yáng)，“我們的蔬菜、雞蛋都是當(dāng)天采購(gòu)、當(dāng)天用完，保證小朋友們吃的食材新鮮、安全，每天主餐、副食留樣工作按規(guī)范進(jìn)行，不少于125克，留足48小時(shí)?！毙录捉讨行氖程秘?fù)責(zé)人彭燕說(shuō)。

暢所欲言，讓服務(wù)更加人性

實(shí)地觀摩結(jié)束后，學(xué)校、政府、家長(zhǎng)三方共同召開(kāi)了學(xué)校食堂食品安全座談會(huì)，執(zhí)法人員向家長(zhǎng)詳細(xì)講解了日常檢查過(guò)程中的重點(diǎn)，并請(qǐng)學(xué)生家長(zhǎng)對(duì)3家學(xué)校食品安全管理提出建議和意見(jiàn)。會(huì)上討論熱烈，氣氛融洽，通過(guò)“面對(duì)面”聊天的方式，傾聽(tīng)建議、聽(tīng)取意見(jiàn)、立行立改，才能真正讓服務(wù)有溫度、人性化。

“通過(guò)親眼所見(jiàn)，我切實(shí)感受到政府監(jiān)管部門(mén)和學(xué)校對(duì)校園食堂食品安全的重視，孩子在學(xué)校的飲食安全我也放心了?！奔议L(zhǎng)代表如是說(shuō)。

齊抓共治，讓監(jiān)管更加標(biāo)準(zhǔn)

江蘇省儀征市市場(chǎng)監(jiān)管局新集分局積極推進(jìn)學(xué)校食堂安全標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，助力提升食堂軟硬件建設(shè)水平，嚴(yán)防嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)。一方面在升級(jí)改造過(guò)程中，邀請(qǐng)業(yè)務(wù)專(zhuān)家現(xiàn)場(chǎng)蒞臨指導(dǎo)，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)布局要求；同時(shí)，指導(dǎo)學(xué)校食堂積極申報(bào)“揚(yáng)州市放心消費(fèi)示范校園食堂”，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，打造新集學(xué)校食堂“樣板”。截至目前，全鎮(zhèn)7家中小學(xué)（托幼機(jī)構(gòu)）食堂已全部納入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”“陽(yáng)光食堂”監(jiān)管體系，均已實(shí)施“五常法”管理。下一步，江蘇省儀征市市場(chǎng)監(jiān)管局新集分局將繼續(xù)聯(lián)合鎮(zhèn)食安辦督促學(xué)校落實(shí)好食品安全主體責(zé)任，并推動(dòng)家長(zhǎng)和社會(huì)廣泛參與、共建共治，全面提升學(xué)校食堂食品安全水平。

（江蘇省儀征市市場(chǎng)監(jiān)管局 蔣吳宇）