中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（陳麗紅）四川省攀枝花市東區(qū)市場監(jiān)管局瓜子坪所以“春雷行動(dòng)2023”為契機(jī)，全面加強(qiáng)轄區(qū)“一老一小”重點(diǎn)群體食品安全監(jiān)管，查處一起某養(yǎng)護(hù)院未按照規(guī)定對(duì)變質(zhì)食品進(jìn)行標(biāo)示或者存放及經(jīng)營感官性狀異常食品（土豆發(fā)芽、花菜變黑）案。

執(zhí)法人員對(duì)某養(yǎng)護(hù)院進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)該養(yǎng)護(hù)院廚房操作臺(tái)上有一簸箕煮熟并準(zhǔn)備下鍋炒制加工的花菜，其中一部分顏色明顯發(fā)黑；在其庫房中發(fā)現(xiàn)兩袋土豆，均已發(fā)芽。據(jù)該養(yǎng)護(hù)院廚師陳述，當(dāng)天中午提供給老人的炒土豆絲是用庫房中的發(fā)芽土豆制作。

土豆發(fā)芽后，芽孔周圍含有大量龍葵素，食用后可能造成嘔吐、腹瀉甚至呼吸困難等；涉案主體服務(wù)對(duì)象包括失能、半失能老人和外地來攀康養(yǎng)老年人群，一旦發(fā)生食品安全事故，可能危及老人生命安全。經(jīng)批準(zhǔn)，該所進(jìn)行立案調(diào)查，并于2月2日依法作出行政處罰決定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，對(duì)未按照規(guī)定對(duì)變質(zhì)食品進(jìn)行標(biāo)示或者存放的違法行為給予警告，并對(duì)經(jīng)營感官性狀異常食品的違法行為給予1.02萬元罰款的處罰。