中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實做好春節(jié)年夜飯食品安全監(jiān)管工作，嚴(yán)格落實食品安全各項管理制度，及時消除食品安全隱患，確保廣大人民群眾過上安全、祥和的節(jié)日，近日，甘肅省市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)食品監(jiān)管處會同蘭州市市場監(jiān)管局相關(guān)部門組成聯(lián)合檢查組，對蘭州市主城四區(qū)部分承辦春節(jié)年夜飯的餐飲服務(wù)單位開展了專項檢查。?

檢查組重點檢查了餐飲服務(wù)單位食品原料是否索證索票齊全，加工制作是否符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，是否違法使用非食用物質(zhì)，制止餐飲浪費、禁食野生動物等工作是否落實到位等，對發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場指導(dǎo)進行整改。

檢查組要求，提供年夜飯的餐飲服務(wù)單位要進一步健全食品安全管理制度，認(rèn)真執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，嚴(yán)格落實從業(yè)人員健康管理、食品原料進貨查驗、索證索票、加工操作、洗消保潔、食品留樣等制度，持續(xù)推進“文明餐桌”行動，嚴(yán)格落實“公筷公勺公夾”要求，引導(dǎo)消費者理性消費，反對餐飲浪費行為，堅決杜絕超范圍經(jīng)營、超能力接待等問題，切實把食品安全主體責(zé)任落到實處，全力保障廣大人民群眾節(jié)日期間“舌尖上的安全”。（供稿：甘肅省市場監(jiān)管局）