全程溯源全程冷鏈 供聚創(chuàng)新廣惠民生

廣東省首家現(xiàn)代化智能肉類批發(fā)市場深圳開業(yè)

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（許創(chuàng)業(yè)）12月17日，廣東省首家全程不脫溫的冷鏈配套、從源頭養(yǎng)殖到終端市場全程可追溯、線上線下互動的、肉類一站式采購的白條豬交易中心——供廣深圳肉類智能交易市場(簡稱供廣肉類市場)正式開業(yè)運營。這標志著深圳肉類行業(yè)供銷新模式的開啟。廣東省動物疫病預防控制中心主任張遠龍、深圳市市場監(jiān)管局副局長莫熙玲等出席。

該市場集肉類加工、交易、配送、倉儲與體驗等功能于一體，堅持“肉品安全第一”，是積極響應國家“調(diào)豬改調(diào)肉”政策的深圳先行示范企業(yè)，已連續(xù)兩年被深圳市發(fā)改委列為深圳市年度重大項目，并納入深圳國際食品谷發(fā)展規(guī)劃（2021-2035年）項目名錄。市場打造了廣東省首家全程溯源、全程不脫溫、全程冷鏈的專業(yè)豬肉白條批發(fā)市場，穩(wěn)定運營后白條豬日交易量可達6000頭。該市場的線上智能交易平臺實現(xiàn)了肉品交易的全程溯源和數(shù)字化支付，實時反映市場內(nèi)的交易數(shù)據(jù)、銷售數(shù)據(jù)、客流數(shù)據(jù)、肉價數(shù)據(jù)、商戶數(shù)據(jù)、活動數(shù)據(jù)等，并將數(shù)據(jù)對接政府監(jiān)管部門系統(tǒng)，達到豬肉流通的全程監(jiān)管及肉品的全程溯源，為管理部門決策提供大數(shù)據(jù)支撐。

據(jù)了解，該市場在借鑒發(fā)達國家農(nóng)批市場智能化運營的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新研發(fā)了線上智能交易平臺，實現(xiàn)了交易數(shù)字化支付，實時反映市場內(nèi)的交易數(shù)據(jù)、銷售數(shù)據(jù)、客流數(shù)據(jù)、肉價數(shù)據(jù)、商戶數(shù)據(jù)、活動數(shù)據(jù)等，并將數(shù)據(jù)對接政府監(jiān)管部門系統(tǒng)，達到豬肉流通的全程監(jiān)管及肉品的全程溯源，為管理部門決策提供大數(shù)據(jù)支撐。該線上智能交易平臺，將終端客戶、分割配送商、源頭（養(yǎng)殖場、屠宰場）三方有機聯(lián)系在一起，建立了深圳市乃至廣東省甚至全國的終端客戶數(shù)據(jù)庫、源頭企業(yè)數(shù)據(jù)庫、分割配送商數(shù)據(jù)庫。三方客戶既在平臺上分享信息，又各自獲取有效信息，諸如價格信息、市場動態(tài)等，幫助企業(yè)更好地制定發(fā)展戰(zhàn)略和市場推廣戰(zhàn)略。

該市場在深圳市市場監(jiān)管局及深圳市標準技術(shù)研究院的指導下，自主設定了18道經(jīng)營環(huán)節(jié)，在生產(chǎn)、加工、倉儲、運輸、銷售等各個環(huán)節(jié)都制定了一套企業(yè)標準，實現(xiàn)了市場管理的標準化、綠色化、智慧化，真正發(fā)揮了大市場、大流通、蓄水池的“聚合效應”。在推進產(chǎn)品質(zhì)量提升、產(chǎn)品標準化、產(chǎn)品溯源、食品安全檢測等方面，該市場發(fā)揮示范效應，是深圳市保供穩(wěn)價、溯源冷鏈的試點企業(yè)，穩(wěn)定運營后可實現(xiàn)年批發(fā)白條豬超過200萬頭，肉類年交易額60億元，年分割配送肉類12萬噸左右，配送額36億元，綜合利稅5000萬元以上，提供上千個就業(yè)崗位。

該市場還借鑒日本、韓國、德國等發(fā)達國家的批發(fā)市場運行模式，為入駐園區(qū)的肉類流通企業(yè)提供商品分級整理、加工包裝、質(zhì)量驗證、結(jié)算服務、委托購銷、代理儲運、信息提供、代辦保險等40余項與行業(yè)、企業(yè)發(fā)展相關(guān)的各類服務，真正對標國際。

當天，該市場與雙胞胎、溫氏、廣墾、京基智農(nóng)、東瑞等16家上游源頭企業(yè)簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，與華潤萬家、惠三多、望家歡、土地公等下游終端客戶簽署了購銷合作協(xié)議，推動深圳市成為肉品更安全的城市，讓市民吃上安心肉、放心肉。