中國質量新聞網訊 11月4日，陜西省市場監(jiān)管局舉辦全省特殊食品生產企業(yè)“三類人員”（企業(yè)主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員）落實主體責任線上培訓并考試，省、市兩級特殊食品監(jiān)管人員，全省特殊食品生產企業(yè)“三類人員”共400余人參加了培訓。

為貫徹國務院食安委關于《關于建立健全分層分級精準防控末端發(fā)力終端見效工作機制 推動食品安全屬地管理責任落地落實的意見》和市場監(jiān)管總局《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡稱“《規(guī)定》”）的要求，結合全國特殊食品安全監(jiān)管條線電視電話會議精神，進一步推進陜西省特殊食品生產企業(yè)主體責任的落實。此次培訓主要聚焦特殊食品安全主體責任“是什么”“干什么”“怎么干”三個主題開展。

聚焦“是什么”，培訓以《規(guī)定》要求為重點，從《規(guī)定》出臺的背景和意義、主要內容、要點解答及對落實規(guī)定的檢查四個方面進行了詳細說明，要求企業(yè)建立健全“日管控、周排查、月調度”常態(tài)化工作機制，明確企業(yè)“三類人員”等關鍵崗位的崗位職責，形成食品安全統(tǒng)一負責、分層落實的責任體系。

聚焦“干什么”，培訓以《規(guī)定》內容為切入，為企業(yè)梳理特殊食品生產企業(yè)落實主體責任的相關要求、建立和完善如《進貨查驗》《生產經營過程控制》《出廠檢驗》《食品安全追溯》《危害分析和關鍵控制點》《生產質量管理》等十余項制度，為企業(yè)落實主體責任劃清重點。

聚焦“怎么干”，培訓以《規(guī)定》要義為核心，“明確三類人，管好三件事，健全三本賬”?！懊鞔_三類人”即企業(yè)主要負責人承擔全面領導責任的主要決策人，食品安全總監(jiān)直接負責的主管人員，食品安全員直接負責的人員；“管好三件事”即企業(yè)要建立食品安全員每日進行風險檢查的日管控制度，食品安全總監(jiān)每周至少進行一次排查的周排查制度，企業(yè)主要負責人每月至少聽取一次安全管理工作情況匯報的月調度制度；“健全三本賬”即《每日食品安全檢查記錄》《每周食品安全排查治理報告》和《每月食品安全調度會議紀要》。督促企業(yè)從認識、行動和落實上持續(xù)發(fā)力，提升風險防控能力。

培訓要求，特殊食品生產企業(yè)一要處理好“四個關系”，即要處理好制度落實與生產經營的關系、組織結構與人員的關系、監(jiān)管責任與主體責任的關系、包保責任與主體責任的關系，將規(guī)范與發(fā)展統(tǒng)一結合起來，把牢食品安全關。二要明確“三個點”，即明確“出發(fā)點”是制度的健全和完善；“落腳點”是企業(yè)主體責任落實；“中心點”是確保食品的質量安全。通過建立健全分層分級精準防控、末端發(fā)力終端見效工作機制，確保企業(yè)食品安全主體責任得到扎實履行。

培訓后，所有參訓的“三類人員”進行了線上考試，共有413人參加了考試，其中得分80分以上348人，占比超過84%，培訓取得了良好成效。（向軍 王藝）