中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為護(hù)航校園開(kāi)學(xué)季，防范食品安全事件發(fā)生，江西撫州高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局于8月底至10月中旬開(kāi)展2022年秋季學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂和校園周邊食品安全專項(xiàng)整治工作，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，讓廣大師生吃得安全、吃得放心。

一是周密部署，夯實(shí)組織基礎(chǔ)。為確保工作開(kāi)好頭、起好步，該局結(jié)合本區(qū)實(shí)際，制定《撫州高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局2022年秋季學(xué)校食堂和校園周邊食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案》，由主要領(lǐng)導(dǎo)強(qiáng)化督導(dǎo)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體落實(shí)，相關(guān)成員履職盡責(zé)。

二是自查自糾，壓實(shí)主體責(zé)任。督促轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)者在開(kāi)學(xué)供餐前開(kāi)展食品安全自查自糾工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，對(duì)自查存在的隱患問(wèn)題及時(shí)整改到位。

三是組織培訓(xùn)，提升管理水平。該局指導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人對(duì)從業(yè)人員開(kāi)展食品安全培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)、餐飲服務(wù)操作規(guī)范等知識(shí)；并開(kāi)展食品安全知識(shí)考核，鞏固培訓(xùn)成效，提高校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力。

四是嚴(yán)格監(jiān)管，筑牢食安防線。對(duì)學(xué)校食堂和周邊食品經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展監(jiān)督檢查，查看學(xué)校食堂是否嚴(yán)格落實(shí)食品采購(gòu)、貯存、加工、供應(yīng)和餐飲用具清洗消毒等環(huán)節(jié)要求，是否落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度以及校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）陪餐制；檢查學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)戶是否有無(wú)證經(jīng)營(yíng)、經(jīng)營(yíng)“三無(wú)”食品和過(guò)期食品行為，是否存有“臟、亂、差”的小餐飲場(chǎng)所。檢查中運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管，將檢查情況錄入“贛溯源”平臺(tái)，督促經(jīng)營(yíng)單位限期整改問(wèn)題并在平臺(tái)進(jìn)行反饋，實(shí)現(xiàn)監(jiān)督檢查過(guò)程全閉環(huán)。

自專項(xiàng)行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，該局共出動(dòng)檢查人員598人次，檢查校園食堂67家，校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位175家。下一步，該局將推進(jìn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”建設(shè)，實(shí)現(xiàn)“遠(yuǎn)距離”監(jiān)管；持續(xù)重視學(xué)校食品監(jiān)管工作，嚴(yán)守校園食品安全底線。

（通訊員 王萍）