中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 9月20日，內(nèi)蒙古呼倫貝爾市市場監(jiān)管局組織對海拉爾區(qū)、鄂溫克旗轄區(qū)內(nèi)高校開展《校園食堂食物中毒原因及預(yù)防》食品安全培訓(xùn)。

秋季學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)班

本次培訓(xùn)以“守底線、查隱患、保安全”專項行動和“共創(chuàng)食安新發(fā)展 共享美好新生活”食品安全宣傳周主題活動為契機，傳達國家市場監(jiān)督管理總局等五部門印發(fā)《關(guān)于做好2022年秋季學(xué)校食品安全工作的通知》精神，按照《自治區(qū)市場監(jiān)管局關(guān)于做好秋季學(xué)期學(xué)校食品安全和疫情防控工作的通知》《內(nèi)蒙古自治區(qū)校園食品安全守護行動方案（2020-2022）》要求，強化高校對《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》中食物中毒防控相關(guān)知識的宣傳普及，規(guī)范從業(yè)人員操作過程，廣泛宣傳食品安全知識。培訓(xùn)還展示了市場主體使用智慧監(jiān)管“風(fēng)險管控”平臺——查安康A(chǔ)PP的界面和實用功能，以數(shù)字賦能、智慧監(jiān)管方式，推動智慧化監(jiān)管新模式。

會上，呼倫貝爾市市場監(jiān)督管理局對學(xué)校食品安全工作提出三項要求。一是各高校食品安全分管領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)校食品安全管理員、各食堂負(fù)責(zé)人、食堂食品安全專職管理員要把食品安全工作作為重點安全問題來抓，主要負(fù)責(zé)同志親自抓，切實做好高校食品安全工作。依照職責(zé)強化校園食品安全管理，制定完善的工作措施，形成層層抓落實的良好局面。二是進一步健全管理制度，明確學(xué)校食品安全主體責(zé)任和校方管理人員，嚴(yán)格落實食品安全校長責(zé)任制和學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人員配餐制度，全面落實食品安全主體責(zé)任。三是加強色標(biāo)化、4D、五常、6T等食品安全先進管理方法，提升學(xué)校食堂食品安全水平，消除食品安全風(fēng)險隱患，營造放心飲食環(huán)境，做好校園食堂疫情防控和食品安全管理，確保廣大師生飲食安全和身體健康。

參會人員表示，通過此次培訓(xùn)進一步掌握學(xué)校食堂食品安全管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和風(fēng)險點，為學(xué)校食堂食品安全管理提供了更具操作性和指導(dǎo)性的依據(jù)，提高了食品安全意識。

下一步，呼倫貝爾市市場監(jiān)管局將持續(xù)引導(dǎo)餐飲服務(wù)管理者、經(jīng)營者落實食品安全主體責(zé)任，提高食品安全意識，自覺排查風(fēng)險隱患，促進餐飲服務(wù)升級，全面保障師生食品安全。（吳雙）