中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2022年秋季學(xué)期開始,黑龍江省雞西市雞冠區(qū)市場監(jiān)督管理局按照市局統(tǒng)一安排部署,扎實推進食品安全“微腐敗”專項整治行動。針對校園周邊校外托管機構(gòu)(小飯桌)等重點場所,防“微”處、從“小”抓,精準把握“三個度”,用最嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度,抓最薄弱的風(fēng)險環(huán)節(jié)。
打擊黑小飯桌 執(zhí)法有力度
黑小飯桌一直是校園周邊最大的食品安全隱患,具有隱蔽性強、取證困難等特點,是食品安全監(jiān)管執(zhí)法中最大的難點。2022年秋季開學(xué)之際,該局認真走訪、摸排暗訪,對隱藏在小區(qū)家屬樓內(nèi)的黑小飯桌精準踩點。9月15日,聯(lián)合轄區(qū)公安民警突擊檢查,當(dāng)場查處非法經(jīng)營的小飯桌3家,用餐學(xué)生50余人。妥善安排好用餐的學(xué)生后,責(zé)令非法經(jīng)營業(yè)主立即停止營業(yè),并聯(lián)系家長退還預(yù)收的款項。同時,對涉嫌業(yè)主下達行政處罰決定書,并予以取締。
嚴把核查準入 驗收有溫度
開學(xué)前是小飯桌辦理的高頻期,為確保其在開學(xué)前正常開展經(jīng)營活動,為學(xué)生提供安全高質(zhì)的就餐條件,該局取消休息時間,全天候開展核查驗收。對新開辦的小飯桌按照《餐飲經(jīng)營單位日常監(jiān)管要點表》全面監(jiān)管,指導(dǎo)其參加食品安全管理員考試,發(fā)送食品安全知識宣傳手冊。對已運營的小飯桌開展檢查驗收,要求其清理原料庫存和衛(wèi)生死角、建立新進人員健康檔案等,并指導(dǎo)其完善經(jīng)營標準,消除風(fēng)險隱患。而對于不達標的小飯桌,堅決不予營業(yè)。截至開學(xué)前,轄區(qū)內(nèi)150余家小飯桌全部驗收合格。
開設(shè)流動課堂 培訓(xùn)有精度
從8月份起,該局通過進高校、進社區(qū)、進企業(yè)等形式,在轄區(qū)內(nèi)開展“流動課堂”系列培訓(xùn)。針對部分小飯桌經(jīng)營業(yè)主文化水平不高、對網(wǎng)絡(luò)平臺操作不熟練等問題,采取“面對面”模式進行培訓(xùn),重點包括《食品安全法》《餐飲服務(wù)行業(yè)操作規(guī)范》《黑龍江省中小學(xué)食堂管理辦法(試行)》《反食品浪費法》等內(nèi)容。培訓(xùn)后,當(dāng)場組織小飯桌經(jīng)營業(yè)主參加黑龍江省市場監(jiān)督管理局“兩庫一平臺”考核,取得食品安全管理員證書后,懸掛公示。
截至9月15日,該局共檢查學(xué)校(幼兒園)食堂、集體用餐配送公司、校外托管機構(gòu)、校園周邊餐飲單位452家,下達責(zé)令整改16個,取締校外托管機構(gòu)3家。下一步,該局將持續(xù)推進食品安全“微腐敗”專項整治行動,提升執(zhí)法水平,加大處罰力度。
(供稿:黑龍江省市場監(jiān)管局)