中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，四川省達(dá)州市市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于不合格食品核查處置情況的通告（2022年第6號）。其中不合格食品涉及開江縣成成香豆制品廠經(jīng)營超范圍使用食品添加劑的豆制品，核查處置情況如下：

（一）不合格產(chǎn)品基本情況

產(chǎn)品名稱：麻辣豆干；規(guī)格型號：25克/袋；生產(chǎn)日期：2021年1月17日；被抽樣單位名稱：開江縣成成香豆制品廠，被檢出“脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）”項目不合格。

（二）經(jīng)營環(huán)節(jié)核查處置情況

1、行政處罰情況

開江縣市場監(jiān)督管理局于2021年2月26日對當(dāng)事人進(jìn)行立案調(diào)查。經(jīng)查，開江縣成成香豆制品廠經(jīng)營超范圍使用食品添加劑的食品以及采購食品未經(jīng)進(jìn)行、查驗保存查驗記錄和相關(guān)憑證的行為，違反了《四川省食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販管理條例》第八條第（七）項之規(guī)定，根據(jù)《四川省食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販管理條例》第四十一條、第四十三條第（一）項之規(guī)定，開江縣市場監(jiān)督管理局于2021年3月19日對開江縣余開祥副食店作出行政處罰如下：

（1）對當(dāng)事人采購食品添加劑未進(jìn)行查驗、保存查驗記錄和相關(guān)憑證及使用超過保質(zhì)期食品的行為予以警告；

（2）沒收涉案超過保質(zhì)期的食品添加劑焦糖色4.551kg、消泡劑2.273kg，沒收超范圍使用的脫氫乙酸及其鈉鹽添加劑0.427kg；

（3）沒收違法所得200元（大寫：貳佰元整）；

（4）罰款5500元（大寫：伍仟伍佰元整）。

以上罰沒合計：5700元（大寫：伍仟柒佰元整）。

2、排查整改情況

當(dāng)事人采購食品添加劑未履行查驗義務(wù)，也未建立查驗記錄及相關(guān)憑證的保存，其超過保質(zhì)期的食品添加劑使用時未建立使用記錄，其產(chǎn)品銷售未建立銷售記錄，無法查實使用超過保質(zhì)期的添加劑的產(chǎn)品的銷售量及流向，故脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）項目不合格原因無法查明。開江縣市場監(jiān)督管理局要求開江縣成成香豆制品廠加強生產(chǎn)過程的控制，并組織員工學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)，強化質(zhì)量安全意識，嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定組織經(jīng)營，并對當(dāng)事人立案查處。

開江縣市場監(jiān)督管理局于2021年3月15日對開江縣成成香豆制品廠進(jìn)行了復(fù)查驗收。