中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為堅(jiān)守食品安全監(jiān)管主陣地，強(qiáng)化疫情防控期間食品安全監(jiān)督檢查工作，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，近日，青海省海北州市場(chǎng)監(jiān)管局派出督導(dǎo)檢查組對(duì)海晏縣轄區(qū)以“四不兩直”的方式進(jìn)行督導(dǎo)檢查。

一是強(qiáng)化疫情防控措施。以小作坊、集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、餐飲門店、冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)戶等為重點(diǎn)，詳細(xì)檢查市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體、重點(diǎn)場(chǎng)所的疫情防控措施落實(shí)情況。督促各單位嚴(yán)格落實(shí)“一米線”、環(huán)境消殺、通風(fēng)消毒、人員測(cè)溫、戴口罩、查驗(yàn)“場(chǎng)所碼”等常態(tài)化疫情防控措施。規(guī)范餐飲服務(wù)單位使用“公筷公勺”，倡導(dǎo)“文明餐桌”行動(dòng)，制止餐飲浪費(fèi)。

二是保障食品質(zhì)量安全。以群眾消費(fèi)量大的米、面、糧、油、蔬菜、白酒、糕點(diǎn)、肉食品等生活必需品為重點(diǎn)品種，以集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、生產(chǎn)企業(yè)、餐飲服務(wù)單位、城鄉(xiāng)接合部、農(nóng)村地區(qū)等為重點(diǎn)區(qū)域，重點(diǎn)對(duì)經(jīng)營(yíng)主體資格、進(jìn)貨查驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、從業(yè)人員健康證明、食品原料的采購(gòu)、查驗(yàn)、儲(chǔ)存、加工制作、留樣、添加劑使用、餐飲具清洗消毒、后廚環(huán)境衛(wèi)生等進(jìn)行了全面細(xì)致監(jiān)督檢查，并張貼落實(shí)食品安全主體責(zé)任通告50份。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的防疫措施落實(shí)不到位、消殺記錄不完整、后廚衛(wèi)生狀況差等6家存在問(wèn)題的食品經(jīng)營(yíng)單位，現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令整改，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

三是嚴(yán)把冷鏈?zhǔn)称贩揽仃P(guān)。重點(diǎn)檢查了冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)者購(gòu)進(jìn)、貯存、銷售的冷鏈?zhǔn)称穪?lái)源是否規(guī)范合法，冷鏈?zhǔn)称泛徒?jīng)營(yíng)場(chǎng)所消毒、從業(yè)人員檢測(cè)體溫、佩戴手套和口罩等疫情防控措施落實(shí)是否到位，要求各冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，并配合相關(guān)部門做好從業(yè)人員、環(huán)境、食品及外包裝核酸檢測(cè)，做好場(chǎng)所消毒和個(gè)人防護(hù)措施。同時(shí)告誡食品經(jīng)營(yíng)者堅(jiān)決克服麻痹松勁、消極應(yīng)付情緒，切實(shí)履行疫情防控主體責(zé)任，不斷筑牢疫情防控防線。

四是加強(qiáng)建筑工地食堂和單位食堂食品安全監(jiān)管。重點(diǎn)檢查建筑工地食堂和單位食堂《食品經(jīng)營(yíng)許可證》持證和從業(yè)人員健康證及食品安全知識(shí)培訓(xùn)情況；食用油、肉及肉制品、食品添加劑、夏季蘑菇等食品原（輔）料采購(gòu)索證索票及臺(tái)賬建立情況；廚房設(shè)備、消毒設(shè)備、食品加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生狀況。對(duì)4家未辦理許可證經(jīng)營(yíng)和無(wú)從業(yè)人員健康證的工地食堂執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)了《責(zé)令改正通知書》，要求限期辦理；對(duì)存在的環(huán)境衛(wèi)生差、臺(tái)賬建立不全等問(wèn)題的食堂，責(zé)令限期整改。同時(shí)，要求各食堂不得采購(gòu)和使用《食品安全法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，嚴(yán)格按照操作規(guī)范和食品留樣制度進(jìn)行，以便及時(shí)了解食品安全狀況，嚴(yán)防食品交叉污染。

期間共出動(dòng)86人次，深入集貿(mào)市場(chǎng)、餐飲單位、大型超市、食品生產(chǎn)小作坊、單位食堂及建筑工地食堂等205余家食品經(jīng)營(yíng)單位和市場(chǎng)主體，督導(dǎo)其嚴(yán)格落實(shí)疫情防控和食品安全主體責(zé)任。

下一步，海北州市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)做好食品安全監(jiān)管和疫情防控工作，嚴(yán)格按照食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求履職盡責(zé)，強(qiáng)化全鏈條、全過(guò)程食品安全監(jiān)管，為廣大人民群眾營(yíng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境，全力保障市場(chǎng)秩序平穩(wěn)有序。

（供稿：青海省市場(chǎng)監(jiān)管局）