中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（李君慧 謝旺江）近日，有媒體曝光百 果 園門店用變質(zhì)水果做果切事件。重慶市大足區(qū)市場監(jiān)管局迅速行動，立即開展“水果果切”食品安全專項檢查，切實防范大足區(qū)水果市場食品安全風險。

一是細化排查措施。對全區(qū)水果經(jīng)營主體開展一次拉網(wǎng)式全覆蓋檢查，建立連鎖經(jīng)營水果門店臺賬，全面掌握經(jīng)營者、經(jīng)營地址、聯(lián)系方式、涉及品牌等情況。截至5月10日，排查“琳琳果業(yè)”“果琳倉儲”等連鎖經(jīng)營店65家。

二是硬化監(jiān)管執(zhí)法。以水果連鎖經(jīng)營企業(yè)、批發(fā)市場為主要檢查對象，以銷售主體是否存在使用變質(zhì)水果做果切、果切加工銷售場所和盛裝果切的包裝容器是否符合食品安全要求、從事果切加工人員是否取得健康證明、是否及時清理處置未銷售的變質(zhì)果切等方面為重點，實現(xiàn)水果行業(yè)全過程檢查。累計檢查經(jīng)營企業(yè)、批發(fā)市場289家、排查整改風險隱患11個，針對性監(jiān)督抽檢3批次。

三是深化警示教育。組織召開水果行業(yè)食品安全整頓工作會，學習相關(guān)法律法規(guī)、強化警示教育，督促企業(yè)進一步落實食品安全主體責任?！肮諅}儲”、永輝超市、萬品等20余家在大足的重點水果連鎖、超市經(jīng)營企業(yè)負責人，通過現(xiàn)場觀看曝光視頻，學習《食品安全法》及食品安全違法行為典型案例，得警示、受教育。