中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 春季開學(xué)以來，為保障全市廣大學(xué)校師生飲食安全，廣西柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)全市學(xué)校食堂開展了全覆蓋食品安全檢查，同時(shí)，針對(duì)部分未建食堂的學(xué)校，強(qiáng)化對(duì)其校外供餐單位的食品安全監(jiān)管，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，全方位守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

加強(qiáng)多部門聯(lián)動(dòng)

市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教育局、市衛(wèi)生健康委、市公安局等部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于統(tǒng)籌做好柳州市2022年春季學(xué)校新冠肺炎疫情防控和食品安全工作的通知》，建立部門聯(lián)動(dòng)機(jī)制，加強(qiáng)信息互通和行刑銜接，各司其職、齊抓共管，強(qiáng)化校園及周邊食品安全管理。

加大監(jiān)督檢查力度

目前，全市共有持證學(xué)校集體用餐配送單位18個(gè)，供應(yīng)市區(qū)56個(gè)學(xué)校餐食，每日供餐量2.5萬多份。市市場(chǎng)監(jiān)管局將全市校外供餐單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)一律評(píng)定為D級(jí)（高風(fēng)險(xiǎn)），與學(xué)校食堂檢查一同部署、同時(shí)開展，重點(diǎn)對(duì)其餐飲服務(wù)提供者資質(zhì)、信息公示、從業(yè)人員健康管理、原料控制、加工制作過程、場(chǎng)所和設(shè)備設(shè)施清潔維護(hù)、餐飲具清洗消毒、食品安全管理及制止餐飲浪費(fèi)等方面，開展全面的風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，嚴(yán)格督促校外供餐單位落實(shí)主體責(zé)任，把好食品安全責(zé)任關(guān)。春季開學(xué)以來，對(duì)全市校外供餐單位已開展了全覆蓋、多頻次檢查，共下達(dá)責(zé)令整改通知書3份，警告1家，立案1起。

督促校外供餐單位提檔升級(jí)

市市場(chǎng)監(jiān)管局大力實(shí)施“明廚亮灶”建設(shè)，推廣“五?！薄傲鵗”等先進(jìn)管理模式，鼓勵(lì)校外供餐單位建立HACCP或ISO22000管理體系。力爭(zhēng)到今年底，全市校外供餐單位80%以上開展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，60%以上通過HACCP或ISO22000管理體系認(rèn)證，不斷提升食品安全管理水平，有效防范校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)。（通訊員 韋薇 陸軍）