中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，湖南省張家界市學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”示范引領(lǐng)項(xiàng)目暨食安創(chuàng)建宣傳工作推進(jìn)會(huì)召開。該市已對(duì)22家學(xué)校（包含幼兒園）食堂實(shí)施“云上”模式監(jiān)管，同時(shí)啟動(dòng)對(duì)全市學(xué)校（包含幼兒園）食堂實(shí)行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管，廣大社會(huì)公眾特別是家長(zhǎng)群體可通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”手機(jī)APP實(shí)時(shí)監(jiān)看。

“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺(tái)實(shí)施后，將在食品加工制作場(chǎng)所安裝攝像頭，攝像頭覆蓋粗加工、烹飪、餐飲具洗消間、備餐間（或其他專間）等廚房關(guān)鍵部位及就餐場(chǎng)所，展示食品加工制作的主要過程和重點(diǎn)環(huán)節(jié)。屆時(shí)，信息統(tǒng)一接入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”遠(yuǎn)程監(jiān)管平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)家長(zhǎng)通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”手機(jī)APP應(yīng)用，隨時(shí)隨地通過手機(jī)查看校園食堂狀況。

更讓人放心的是，監(jiān)管平臺(tái)不僅會(huì)定期組織學(xué)校食堂從業(yè)人員開展食品安全集中培訓(xùn)，還制定了全市“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”遠(yuǎn)程監(jiān)管工作制度、考評(píng)機(jī)制、違法行為核查處置制度等工作機(jī)制。（覃建勛）