中國質量新聞網(wǎng)訊 為有效預防食源性疾病發(fā)生，督促做好疫情防控工作，保障廣大師生飲食安全，2月16日開始，江西省上饒市玉山縣市場監(jiān)管局組織執(zhí)法人員開展了2022年春季開學期間學校食品安全專項檢查。

重點檢查了學校食品安全信息公示、原材料采購、操作間環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、食品貯存、從業(yè)人員健康監(jiān)測等事項，督促學校對食堂環(huán)境進行不留死角的清潔消毒，保證場所及設施設備的清潔衛(wèi)生；嚴格落實進貨查驗、索證索票制度，建立安全穩(wěn)定的食材供應渠道，嚴格執(zhí)行食品安全追溯制度，全面核查清理所有食品原料，及時清理過期、變質、異常的庫存食材；加強從業(yè)人員健康管理；做好明廚亮灶工作，落實清洗、消毒、保潔制度，規(guī)范食品留樣程序。

截至目前，已檢查各類學校（幼托機構）食堂45家，檢查總體情況較好，但仍發(fā)現(xiàn)部分管理細節(jié)需要完善，包括食品留樣不規(guī)范、肉類及蔬菜砧板及刀具未嚴格分開等問題。執(zhí)法人員對不符合餐飲服務食品安全操作規(guī)范的行為當場責令改正，并將根據(jù)具體情況下達責令整改通知書。（供稿：江西省市場監(jiān)管局）