自制三明治應(yīng)注意哪些事項(xiàng)?
答:廚房和用具衛(wèi)生、制作者的衛(wèi)生、食材衛(wèi)生、做好后盡快食用。
自制酸奶如何注意安全?
答:(1)原料奶的選擇;(2)正確選用發(fā)酵劑;(3)控制發(fā)酵溫度;(4)控制貯存溫度和時(shí)間,保證酸奶品質(zhì)和安全。
自制咸鴨蛋應(yīng)注意哪些事項(xiàng)?
答:(1)腌制前的準(zhǔn)備:鴨蛋、容器、輔料;(2)鹽水腌制法、黃泥腌制法、白酒腌制法;(3)咸鴨蛋腌制結(jié)束后要盡快熟制后食用,并注意將咸鴨蛋放置在陰涼、干燥、通風(fēng)處。