中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為規(guī)范濕米粉行業(yè)生產(chǎn)加工秩序，強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，廣東樂(lè)昌、翁源分別采取系列積極舉措，有效提升了行業(yè)食安秩序。接下來(lái)，我們一起看看他們的做法！

樂(lè)昌：強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管

為規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，樂(lè)昌市市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉，開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)管工作，集中整治網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全。

約談平臺(tái)，夯實(shí)責(zé)任

樂(lè)昌市市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開(kāi)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)約談會(huì)約談平臺(tái)負(fù)責(zé)人，指導(dǎo)督促平臺(tái)做好入網(wǎng)餐飲單位審查登記、證照公示和外賣(mài)人員管理工作。

樂(lè)昌市市場(chǎng)監(jiān)管局約談網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)。黎陽(yáng) 攝

線(xiàn)上線(xiàn)下，強(qiáng)化監(jiān)管

樂(lè)昌市市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)“線(xiàn)上監(jiān)測(cè)”+“線(xiàn)下檢查”保障人民群眾飲食安全和市場(chǎng)秩序穩(wěn)定。一是開(kāi)展線(xiàn)上監(jiān)測(cè)。充分運(yùn)用信息化技術(shù)對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)頁(yè)面端、手機(jī)端進(jìn)行全方位監(jiān)測(cè)，抓取違法違規(guī)信息，督促指導(dǎo)平臺(tái)對(duì)照自查。二是開(kāi)展線(xiàn)下檢查。對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲配送站點(diǎn)和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行重點(diǎn)檢查，并加大對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)“網(wǎng)紅”店鋪的監(jiān)管力度，重點(diǎn)查看其食品加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是否符合相關(guān)規(guī)定；食品加工操作是否符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》；網(wǎng)上公示信息是否真實(shí)、準(zhǔn)確、完整；食品配送環(huán)節(jié)是否符合要求等，嚴(yán)禁無(wú)證、假證、套證從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。三是加大抽檢力度。對(duì)入網(wǎng)餐飲單位食品進(jìn)行抽樣檢測(cè)，2021年共抽檢32批次，檢測(cè)結(jié)果均為合格，有效防范了網(wǎng)絡(luò)食品安全隱患。

樂(lè)昌市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲單位開(kāi)展抽檢快檢工作。梁蔚虹 攝

此外，強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全疫情防控，向網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位發(fā)放食安封簽并推廣使用。2021年以來(lái)，樂(lè)昌市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合樂(lè)昌市疾控中心開(kāi)展餐飲服務(wù)重點(diǎn)場(chǎng)所核酸檢測(cè)工作，累計(jì)對(duì)人員、產(chǎn)品、環(huán)境共采樣655批，檢測(cè)結(jié)果均為陰性。

樂(lè)昌市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合樂(lè)昌市疾控中心對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲單位進(jìn)行采樣檢測(cè)。梁鳳 攝

翁源：著力提升濕米粉行業(yè)質(zhì)量安全水平

為規(guī)范濕米粉行業(yè)生產(chǎn)加工秩序，嚴(yán)厲打擊濕米粉生產(chǎn)領(lǐng)域違法違規(guī)行為，確保濕米粉行業(yè)質(zhì)量安全，翁源縣市場(chǎng)監(jiān)管局主動(dòng)出擊，強(qiáng)化濕米粉類(lèi)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，著力提升濕米粉行業(yè)質(zhì)量安全水平。

“選點(diǎn)示范”促提升

結(jié)合濕米粉監(jiān)管特點(diǎn)，選擇衛(wèi)生狀況良好、生產(chǎn)設(shè)施完善、管理措施規(guī)范的濕米粉生產(chǎn)小作坊為示范點(diǎn)，組織各濕米粉類(lèi)生產(chǎn)小作坊參觀學(xué)習(xí)，以示范點(diǎn)“帶”面，促進(jìn)整體濕米粉類(lèi)生產(chǎn)小作坊質(zhì)量安全水平提升。

“你送我檢”保安全

結(jié)合“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)，在龍仙中心市場(chǎng)、城北市場(chǎng)、城東市場(chǎng)、翁城粵北農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等開(kāi)展?jié)衩追垲?lèi)“你送我檢”惠民活動(dòng)，免費(fèi)為濕米粉類(lèi)生產(chǎn)小作坊提供快速檢測(cè)服務(wù)，已檢測(cè)濕米粉30余批次，檢測(cè)結(jié)果均合格，有力保障了群眾舌尖上的安全。

“強(qiáng)化宣傳”提意識(shí)

翁源縣市場(chǎng)監(jiān)管局向生產(chǎn)企業(yè)、集貿(mào)市場(chǎng)、學(xué)校食堂、商超、餐飲企業(yè)、廣大市民發(fā)布消費(fèi)提醒、警示和告知書(shū)，講解米酵菌酸危害，切實(shí)增強(qiáng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品安全主體意識(shí)、守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)和消費(fèi)者的安全防范意識(shí)，累計(jì)發(fā)布消費(fèi)警示100余次，告知書(shū)1萬(wàn)余份。

“專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法”消隱患

翁源縣市場(chǎng)監(jiān)管局部署開(kāi)展“濕粉統(tǒng)一查”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，同時(shí)暢通投訴舉報(bào)渠道，強(qiáng)化濕米粉類(lèi)產(chǎn)品問(wèn)題線(xiàn)索搜集，及時(shí)消除濕米粉安全隱患。2021年，聯(lián)合開(kāi)展“濕粉統(tǒng)一查”行動(dòng)17次，檢查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位200余家次，及時(shí)消除隱患10余條。（梁鳳 劉小寧）