中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 （李先鋒 記者 秦海峰） 為全面提升餐飲服務(wù)質(zhì)量安全，增強(qiáng)人民群眾消費(fèi)信心，保障人民群眾身體健康和飲食安全，近日，山西省侯馬市市場監(jiān)管局在臨汾市市場監(jiān)管局領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和指導(dǎo)下開展了“隨即查餐廳活動”。

活動中，執(zhí)法人員按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》開展執(zhí)法檢查，以規(guī)范經(jīng)營單位行為為重點(diǎn)，從餐飲單位是否持有有效《食品經(jīng)營許可證》進(jìn)行經(jīng)營；是否落實(shí)食品安全主體責(zé)任；是否落實(shí)人員健康證、食品原料采購進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲具洗消等食品安全管理制度；是否規(guī)范操作加工、有效防范交叉污染；是否落實(shí)《山西省預(yù)防和制止餐飲浪費(fèi)規(guī)定》的各項(xiàng)要求；互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶建設(shè)以及其他食品安全問題等方面進(jìn)行綜合檢查。同時從緊抓疫情防控不放松，嚴(yán)格落實(shí)疫情防控常態(tài)化措施，嚴(yán)格冷凍冷藏食品肉品的進(jìn)貨查驗(yàn)索票證檢查方面，全力保障餐飲食品安全。       

檢查中，執(zhí)法人員客觀準(zhǔn)確地評價被檢查經(jīng)營主體在各環(huán)節(jié)落實(shí)食品安全管理制度的情況，及時指出存在的問題，并要求嚴(yán)格對照標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)整改。

下一步，“隨機(jī)查餐廳”工作將常態(tài)化開展，將進(jìn)一步延伸監(jiān)管觸角，聚焦學(xué)校食堂、景區(qū)餐飲、網(wǎng)絡(luò)訂餐點(diǎn)及群眾關(guān)注度高的“網(wǎng)紅餐廳”，深入跟蹤食品安全問題。通過正面公布表揚(yáng)和負(fù)面曝光批評相結(jié)合的方式，強(qiáng)化公眾對餐飲食品安全監(jiān)管的參與度和積極性，全力構(gòu)建餐飲安全社會共治共享格局。