中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（記者朱文達）學(xué)校食品安全關(guān)系到學(xué)生身體健康成長，牽動著眾多家長的心弦，是社會關(guān)注的焦點。12月2日，記者隨“全國融媒體食安山東行”采訪團來到濟寧任城區(qū)南張中學(xué)學(xué)校的食堂。

在食堂配餐中心看到，食品安全監(jiān)管信息公示櫥窗，餐飲服務(wù)許可證、食品安全衛(wèi)生管理制度、食品進貨查驗制度、食品安全等級、從業(yè)人員健康合格證等證件一一上墻，食堂還設(shè)置了快檢室，可以對油、蔬菜、肉類、面等進行全面快檢。再看設(shè)備，蔬菜清洗線、切菜機、和面機、饅頭機、包子機、冷庫、餐具清洗消毒等設(shè)備一應(yīng)俱全，全部機械化操作。

學(xué)校食堂負責(zé)人介紹了他們的“食安經(jīng)”，對大宗食材（米、面、油、肉、蛋等）采用集中組織招標(biāo)，統(tǒng)一采購的模式。全部由大型生產(chǎn)廠家直接供貨，每天對進貨食材全部進行檢驗，食堂食品快速檢測系統(tǒng)能在半小時內(nèi)檢測出食材的農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)、是否含有瘦肉精等，不符合要求的食材立即退貨，保證了食材的質(zhì)量。采購的所有食材證件齊全、票據(jù)清楚。同時規(guī)范食材庫房管理，食材存放干濕分區(qū)、生熟分開。同時，對每種食品按規(guī)定留樣、記錄。

值得一提的是，學(xué)校“食安經(jīng)”的“主角”是食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，校長是第一責(zé)任人，配備食品安全檢查員，他們定期到食堂進行檢查，查找食品加工過程的每個環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

“不光學(xué)校食堂有了道道‘防火墻’，校園周邊食品經(jīng)營也能‘碼’上看?！睗鷮幨惺袌霰O(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人說，這個學(xué)校也在濟寧市“智慧監(jiān)管碼·校園”管理平臺中，學(xué)校周邊食品經(jīng)營店內(nèi)都張貼著校園智慧監(jiān)管碼，社會公眾只要拿出手機掃一掃二維碼，便可進入智慧監(jiān)管碼公示平臺，查詢到學(xué)校信息和校園周邊食品經(jīng)營者的許可信息、監(jiān)管信息、網(wǎng)格監(jiān)管員信息等，實現(xiàn)監(jiān)管信息“碼”上看，如果發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，可直接在線留言或者聯(lián)系監(jiān)管碼中網(wǎng)格監(jiān)管員進行投訴舉報。