以練為戰(zhàn)礪精兵

2020年安徽省暨蚌埠市食品安全突發(fā)事件應急演練現(xiàn)場側(cè)記

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（郭海慶 記者 李輝） “報告總指揮，安徽省暨蚌埠市食品安全突發(fā)事件應急演練準備完畢，請指示！”“開始”。

11月4日上午，安徽省暨蚌埠市食品安全突發(fā)事件應急演練在蚌埠市體育中心舉行。

本次演練以2018年全省第十四屆運動會期間發(fā)生的一起運動員連續(xù)發(fā)生嘔吐、腹瀉等癥狀后，因疑似食源性疾病而最終判定為諾如病毒感染事件為藍本，采取“情景模擬+現(xiàn)場實戰(zhàn)+視頻連線”的方式，按照事件發(fā)生與信息報告、先期處置與應急響應、聯(lián)動處置、響應終止與后期處置等4個科目組織實施，全方位展現(xiàn)了重大敏感時期緊急啟動食品安全III級應急響應的處置過程。

10月30日零時左右，入住酒店的部分運動員陸續(xù)出現(xiàn)“腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐”等不適癥狀，經(jīng)醫(yī)務人員初步檢查，初步判斷為疑似急性胃腸炎，隨即撥打了120電話，鑒于發(fā)病人數(shù)達到4人，且可能還會繼續(xù)增加，駐點人員隨即將情況上報大賽組委會、市衛(wèi)生健康委和市市場監(jiān)管局，各相關部門安排專業(yè)人員前往現(xiàn)場開展核實調(diào)查。

10月31日零點40分，120救護車輛趕到新月酒店，醫(yī)護人員對患病運動員進行問詢、檢查，隨后將癥狀較重的運動員緊急轉(zhuǎn)運市第一人民醫(yī)院。蚌山區(qū)市場監(jiān)管局立即組織執(zhí)法人員前往新月酒店開展調(diào)查核實工作，并通知蚌山區(qū)疾控中心配合開展調(diào)查。

凌晨1時20分，醫(yī)務人員正在對患者進行檢查救治。隨后，蚌山區(qū)疾控中心調(diào)查人員通過接診醫(yī)生了解患者診治情況，采集了生物標本，制定了病例定義，開展病例搜索和個案調(diào)查。此時，又有運動員陸陸續(xù)續(xù)出現(xiàn)“腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐”等不適癥狀，患病人數(shù)達到14人。駐點醫(yī)務人員、120醫(yī)護人員立即對患者進行檢查、分批轉(zhuǎn)運。

此時，蚌山區(qū)疾控中心工作人員正在酒店內(nèi)采集患病運動員的嘔吐物，以及留樣食品樣品、食品原料和半成品樣品、加工場所環(huán)境樣品、廚師等從業(yè)人員的生物標本。區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員會同市聯(lián)合調(diào)查組對酒店的相關情況進行調(diào)查。市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員將抽取的食品原料樣品立即送往市食品藥品檢驗中心進行檢驗，疾控部門工作人員將采集的患者的嘔吐物、腹瀉物樣品以及留樣食品樣品、菜刀、砧板等涂拭樣品送至市疾控中心進行檢驗。

10月31日上午10時，入住該酒店的運動員、教練員患病人數(shù)增至43人。市衛(wèi)生健康委立即協(xié)調(diào)市第三人民醫(yī)院等開通綠色通道，全力開展救治，并將情況通報市食安辦。市食安辦接報后，迅速著手啟動應急處置準備程序。10時30分，市食安辦事故評估會議認為：正值省級重大賽事期間，該酒店疑似食源性疾病事件涉及人數(shù)達43人，且有持續(xù)增長的趨勢。根據(jù)《蚌埠市食品安全事故應急預案》不受分級標準限制，應立即建議市政府啟動蚌埠市食品安全事故Ⅲ級應急響應，迅速開展應對處置工作。

11月1日8時，酒店后堂停止供餐后，酒店仍陸續(xù)有人發(fā)病，發(fā)病人數(shù)已增至61人。針對新發(fā)繼發(fā)病例，結(jié)合流行病學調(diào)查、衛(wèi)生學調(diào)查和實驗室檢驗結(jié)果，綜合協(xié)調(diào)組、事故調(diào)查組、專家組會同省食安辦工作組召開緊急會議，按照有關標準、規(guī)范，最終定性為這是一起諾如病毒感染事件，排除食源性疾病和刑事案件可能。

隨后，醫(yī)療救治組立即對患者實施隔離救治方案，開展抗感染等積極治療，對患者密切接觸者進行72小時隔離醫(yī)學觀察。由市疾控中心牽頭對該酒店環(huán)境進行全面消毒。當日下午五點半，市應急指揮部綜合協(xié)調(diào)組牽頭組織評估，認為事件已達到食品安全事故Ⅲ級應急響應終止條件，建議市應急指揮部終止響應。

市場監(jiān)管總局食品安全協(xié)調(diào)司副司長母蘭蒞臨觀摩指導，安徽省市場監(jiān)管局副局長楊士友現(xiàn)場點評，蚌埠市副市長陳忠衛(wèi)擔任演練總指揮。

本次演練由安徽省食品安全委員會辦公室、蚌埠市食品安全委員會主辦，蚌埠市食品安全委員會辦公室承辦。長三角地區(qū)上海市、江蘇省、浙江省市場監(jiān)管局、安徽省直有關部門派員現(xiàn)場觀摩了演練。