中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊  為切實(shí)保障“雙節(jié)”市場(chǎng)食品安全，江蘇省鹽城市鹽南高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持守土盡責(zé)，周密部署、扎實(shí)推進(jìn)，組織開(kāi)展節(jié)日市場(chǎng)專項(xiàng)整治，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

一、圍繞消費(fèi)熱點(diǎn)，加大監(jiān)管力度。結(jié)合“食安利劍攻堅(jiān)行動(dòng)”、餐飲質(zhì)量安全示范建設(shè)等工作，對(duì)轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)、大型商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、示范餐飲單位實(shí)施重點(diǎn)督查，督促各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化規(guī)范管理。一要嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)，加強(qiáng)對(duì)節(jié)日期間食用農(nóng)產(chǎn)品、原材料及各類食品的采購(gòu)管理，確保可溯源；二要持續(xù)加強(qiáng)健康管理，確保生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生達(dá)標(biāo)、清洗消毒規(guī)范有記錄；三要妥善處理消費(fèi)糾紛，要求各單位在重視食品安全的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量，對(duì)節(jié)日期間可能產(chǎn)生的消費(fèi)糾紛隱患，提前做好預(yù)案、明確專人管理，確保第一時(shí)間得到妥善解決。

二、針對(duì)風(fēng)險(xiǎn)隱患，加大抽檢力度。發(fā)揮抽樣檢驗(yàn)的風(fēng)險(xiǎn)控制、安全預(yù)警作用，根據(jù)抽檢工作計(jì)劃，配合第三方抽檢機(jī)構(gòu)開(kāi)展中秋、國(guó)慶節(jié)前食品安全專項(xiàng)抽檢，明確以節(jié)日期間人流量相對(duì)集中的大型商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商業(yè)綜合體及景區(qū)內(nèi)餐飲單位為抽樣主體，以消費(fèi)需求較高的食用農(nóng)產(chǎn)品、肉制品、水產(chǎn)品、食用油、糧食加工品、酒類、以月餅為主的糕點(diǎn)類食品及網(wǎng)紅餐廳餐用具為抽樣對(duì)象，合理確定具體檢測(cè)項(xiàng)目，力爭(zhēng)覆蓋盡可能多的風(fēng)險(xiǎn)隱患點(diǎn)。此次抽樣合計(jì)160批次，檢測(cè)結(jié)果將依程序及時(shí)向社會(huì)公布，對(duì)抽檢結(jié)果為不合格的食品，將迅速進(jìn)行核查處置，依法追根溯源并調(diào)查處理。

三、立足長(zhǎng)效管理，加大共治力度。著力推進(jìn)食品安全治理現(xiàn)代化，堅(jiān)持社會(huì)共治、人人參與，9月27日，聯(lián)合區(qū)相關(guān)部門開(kāi)展“食品安全宣傳周”活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)向群眾宣傳食品安全知識(shí)及“雙節(jié)”期間食品安全消費(fèi)提醒，講解如何辨別假冒偽劣名酒，充分發(fā)揮新聞媒體、群眾的社會(huì)監(jiān)督作用，形成共建、共享、共治格局；不斷提升餐飲管理科學(xué)化水平，以省級(jí)餐飲質(zhì)量安全示范創(chuàng)建為契機(jī)，進(jìn)一步推動(dòng)重點(diǎn)餐飲單位加入“陽(yáng)光餐飲”智慧監(jiān)管平臺(tái)，通過(guò)手機(jī)APP、電子顯示屏等向社會(huì)開(kāi)放后廚，實(shí)時(shí)展示操作間運(yùn)行情況，接受社會(huì)監(jiān)督，發(fā)揮社會(huì)共治。目前，全區(qū)69家已創(chuàng)或在創(chuàng)“省級(jí)餐飲質(zhì)量安全示范店”均實(shí)現(xiàn)了“明廚亮灶”。

（崔濰濰  通訊員 崔淑瑜）