中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊  為確保工礦企業(yè)食堂單位人員的用餐安全，降低食堂用餐時交叉感染的風(fēng)險，近期內(nèi)蒙古西烏旗市場監(jiān)管局對全旗工礦企業(yè)食堂疫情防控工作及食品安全開展了專項(xiàng)檢查。

重點(diǎn)對食堂食品安全管理制度，餐飲服務(wù)許可，消殺記錄、從業(yè)人員管理、操作間環(huán)境衛(wèi)生，海鮮、生鮮、冷凍肉品及水產(chǎn)品原材料儲存、索證索票，餐飲具的清洗消毒、食品留樣等情況進(jìn)行了逐一檢查。并對疫情防控期間食品安全注意事項(xiàng)進(jìn)行宣傳指導(dǎo)。

要求各工礦企業(yè)食堂加強(qiáng)員工摸底排查管控工作，嚴(yán)把個人防護(hù)，行分時段、分散就餐，督促其嚴(yán)格落實(shí)通風(fēng)、消毒、戴口罩、測體溫等防控措施，嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范操作，確保食品燒熟煮透。嚴(yán)禁制作經(jīng)營售賣野生動物及其制品，嚴(yán)把海鮮類產(chǎn)品的質(zhì)量、采購關(guān)，落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，確保食品及原料來源可溯、途徑合法。  

截至目前，共檢查工礦企業(yè)食堂28家，下達(dá)監(jiān)督意見書7份，下達(dá)責(zé)令改正通知書4份，立案1起。下一步，該局將進(jìn)一步加大工礦企業(yè)食堂檢查頻次，并將企業(yè)食堂接入陽光食安智慧監(jiān)管平臺，夯實(shí)監(jiān)管基礎(chǔ)，強(qiáng)化源頭嚴(yán)管、過程嚴(yán)控，建立風(fēng)險監(jiān)測機(jī)制，加大違法行為打擊力度。

（蘇日嘎拉圖）