中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 6月17日，內(nèi)蒙古五原縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局在五原縣潤(rùn)恒城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)展大排查，檢查重點(diǎn)圍繞進(jìn)口三文魚(yú)以及進(jìn)口牛羊肉的銷(xiāo)售和倉(cāng)儲(chǔ)情況進(jìn)行查看，認(rèn)真詢問(wèn)了經(jīng)營(yíng)者近期進(jìn)口生鮮類(lèi)商品的的銷(xiāo)售情況以及是否往來(lái)北京新發(fā)地及京深海鮮市場(chǎng)情況。

本次食品安全大檢查的重點(diǎn)監(jiān)管產(chǎn)品是生鮮、冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉等畜禽肉類(lèi)、水產(chǎn)品及其制品；重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象是各類(lèi)經(jīng)營(yíng)生鮮、冷凍肉品及水產(chǎn)品的食品集中交易市場(chǎng)（含附設(shè)冷庫(kù)）、專業(yè)冷凍冷藏庫(kù)房、超市、便利店、食雜店以及肉類(lèi)和水產(chǎn)品使用量大的餐飲服務(wù)單位等經(jīng)營(yíng)者，確保食品安全檢查無(wú)死角、不漏項(xiàng)，切實(shí)保障轄區(qū)市場(chǎng)秩序穩(wěn)定。

針對(duì)疫情防控新形勢(shì)、新情況，督促食品經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，落實(shí)對(duì)場(chǎng)所的消毒、通風(fēng)、清潔等防控措施，食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)及記錄相關(guān)要求，采購(gòu)食品依法索要相關(guān)憑證，不采購(gòu)、貯存、銷(xiāo)售無(wú)溯源憑證、來(lái)源不明、過(guò)期變質(zhì)等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，特別是進(jìn)口產(chǎn)品要索取出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)出具的檢驗(yàn)檢疫證明文件，確保來(lái)源可追溯。

加大對(duì)食品集中交易市場(chǎng)的監(jiān)督檢查，督促市場(chǎng)開(kāi)辦者落實(shí)食品安全管理責(zé)任，依法對(duì)入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者履行管理義務(wù)，查驗(yàn)并留存食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購(gòu)貨憑證、合格證明文件，并核對(duì)入市畜禽類(lèi)產(chǎn)品檢疫合格證明標(biāo)識(shí)內(nèi)容與實(shí)際數(shù)量、來(lái)源等情況，無(wú)食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購(gòu)貨憑證、合格證明文件一律不得入場(chǎng)銷(xiāo)售。

6月18日下午，五原縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局還集中約談餐飲單位，五原縣各大型餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人、廚師長(zhǎng)、餐飲服務(wù)監(jiān)管股、各市場(chǎng)監(jiān)管所所長(zhǎng)以及餐飲監(jiān)管人員共計(jì)26人參加了此次約談會(huì)。會(huì)上，將近期新形勢(shì)、新要求和餐飲服務(wù)單位在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行分析和強(qiáng)調(diào)。督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，要求餐飲服務(wù)單位自查自改，原料選購(gòu)認(rèn)真做好親自驗(yàn)收、索證索票，同時(shí)抓好加工、貯存、銷(xiāo)售、留樣、衛(wèi)生等環(huán)節(jié)的管理，嚴(yán)格做到佩戴口罩、工作衣帽，真正把食品安全職責(zé)履行到位，將疫情防控工作做到常態(tài)化。

截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員350人次，檢查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)2個(gè)，檢查餐飲單位161戶次，排查食品經(jīng)營(yíng)戶652戶。約談大型餐飲服務(wù)單位12戶。（通訊員 徐鳳仙）