中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊  為進(jìn)一步推進(jìn)夏季食品安全專項(xiàng)整治工作全面落實(shí)，確保餐飲領(lǐng)域食品安全，2020年6月12日下午，安徽省潁上縣南照鎮(zhèn)召開(kāi)夏季食品安全專項(xiàng)整治工作推進(jìn)會(huì)。南照鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)、鎮(zhèn)食安辦主任徐子文主持會(huì)議，縣食安辦專職副主任解輝參加會(huì)議并向經(jīng)營(yíng)者宣傳了潁上縣市場(chǎng)局優(yōu)化餐飲領(lǐng)域營(yíng)商環(huán)節(jié)措施，并進(jìn)行了食品安全知識(shí)輔導(dǎo)。該鎮(zhèn)食安辦、市場(chǎng)監(jiān)管所、衛(wèi)生院、中心學(xué)校等成員單位及餐飲單位（包括小餐飲備案）負(fù)責(zé)人、學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂負(fù)責(zé)人、醫(yī)療醫(yī)院食堂負(fù)責(zé)人及管理人員和集體聚餐流動(dòng)廚師近90人參加了推進(jìn)會(huì)。

會(huì)上，鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所所長(zhǎng)靳懷忠通報(bào)了近期夏季食品安全專項(xiàng)整治中餐飲環(huán)節(jié)食品安全檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，并就食品安全隱患列出問(wèn)題清單，提出要舉一反三，找出其他潛在問(wèn)題，全面整改。對(duì)下一步專項(xiàng)整治工作深入推進(jìn)進(jìn)行再動(dòng)員、再部署、再要求。

解輝首先就食品領(lǐng)域優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境等與餐飲環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行了交流互動(dòng)，對(duì)于經(jīng)營(yíng)者面臨的問(wèn)題和存在的困境，表示市場(chǎng)監(jiān)管部門將認(rèn)真履行監(jiān)管和服務(wù)職責(zé)，全力支持餐飲業(yè)復(fù)工、復(fù)產(chǎn)，支持餐飲服務(wù)單位做大做強(qiáng)，讓食品安全助力經(jīng)濟(jì)發(fā)展。隨后對(duì)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》結(jié)合日常督查檢查中的問(wèn)題清單進(jìn)行了解讀，并結(jié)合食源性疾病案例就餐飲業(yè)夏季食品安全的注意事項(xiàng)和預(yù)防食源性疾病應(yīng)急應(yīng)對(duì)進(jìn)行了輔導(dǎo)。會(huì)上還發(fā)放了《集體聚餐食品安全保障口訣》、《餐飲服務(wù)預(yù)防食物中毒注意事項(xiàng)》等宣傳資料。

徐子文在主持會(huì)議時(shí)強(qiáng)調(diào)，食品安全，事關(guān)廣大群眾的生命安全和身心健康。要強(qiáng)化底線思維，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生；要落實(shí)主體責(zé)任，確保各項(xiàng)食品安全制度和措施落實(shí)到位，落實(shí)食品安全自查制度；要把握靶向監(jiān)管，市場(chǎng)監(jiān)管所要認(rèn)真監(jiān)督指導(dǎo)食品安全從業(yè)人員按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》精準(zhǔn)精細(xì)操作。確保夏季食品安全專項(xiàng)整治工作落實(shí)、落地、落細(xì)。

（解輝 靳懷忠）