中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊? 為加強(qiáng)餐飲單位監(jiān)管力度，保障人民群眾舌尖上的安全，浙江杭州桐廬縣市場(chǎng)監(jiān)管局通過“全方位排查、全時(shí)空督促、全鏈條監(jiān)管”，把好餐飲單位食品安全關(guān)。

強(qiáng)化餐飲單位的全方位排查。自浙江省啟動(dòng)公共衛(wèi)生突發(fā)事件一級(jí)響應(yīng)至今，該局持續(xù)組織人員對(duì)全縣餐飲店開展不間斷巡查，及時(shí)掌握疫情防控期間各餐飲單位的開業(yè)情況、日常作息規(guī)律、從業(yè)人員數(shù)量、近期出行軌跡、目前健康狀況、日常供餐方式、消費(fèi)人流密度等信息，為確保食品安全和有效開展防控工作提供了基礎(chǔ)數(shù)據(jù)支撐和精準(zhǔn)靶向定位。

強(qiáng)化取消堂食的全時(shí)空督促。根據(jù)桐廬縣政府一號(hào)通告精神，該局通過上門走訪、電話、短信、微信等方式勸退餐飲單位10人以上聚餐，截至目前共發(fā)放1000余份通告，勸停聚餐400余桌，有效化解了潛在風(fēng)險(xiǎn)隱患。同時(shí)，該局積極利用夜查等形式開展錯(cuò)時(shí)監(jiān)管，對(duì)一些夜間營(yíng)業(yè)的餐飲店開展巡回檢查，進(jìn)一步消除監(jiān)管盲區(qū)和死角。

強(qiáng)化外賣環(huán)節(jié)的全鏈條監(jiān)管。嚴(yán)把店內(nèi)食品安全關(guān)，包括從業(yè)人員健康狀況、體溫測(cè)量登記、個(gè)人防護(hù)措施、場(chǎng)所清潔通風(fēng)、用具清洗消毒、操作流程控制等環(huán)節(jié)，確保供餐源頭安全；嚴(yán)控外賣包裝安全關(guān)，查來源、查票據(jù)、查標(biāo)識(shí)、查衛(wèi)生狀況，確保打包餐盒來源正宗、證票齊全,符合相關(guān)規(guī)定；嚴(yán)抓送餐環(huán)節(jié)安全關(guān)，按照外賣騎手人員持健康證上崗、個(gè)人防護(hù)措施到位、配送箱定期清潔消毒等要求嚴(yán)格配送環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，確保外賣環(huán)節(jié)全流程安全。（邵忠平 魯利軍）