疫情防控期間，黑龍江省海林市各餐飲經(jīng)營業(yè)戶均停止提供在店內(nèi)用餐服務(wù)，廣大消費者通過網(wǎng)上訂餐數(shù)量陡然增多。為防止新型冠狀病毒經(jīng)食物途徑傳播，海林市市場監(jiān)管局多措并舉，第一時間發(fā)布《關(guān)于加強網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)新型冠狀病毒防控工作的預(yù)防警示》，召開網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)新冠病毒防控工作約談會議，按照“管兩頭、查中間”的監(jiān)管模式，切實保障網(wǎng)絡(luò)餐飲安全。

管兩頭

“管兩頭”就是要抓好網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺和送餐人員的管理。針對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺分支機構(gòu)，要求其嚴格審查登記并公示入網(wǎng)餐飲商戶的許可信息，嚴禁資質(zhì)不全業(yè)戶入網(wǎng)經(jīng)營，配備專職食品安全管理人員，加強對入網(wǎng)餐飲業(yè)戶和送餐人員的管理。對每日上線入網(wǎng)餐飲業(yè)戶、菜品和配送價格、配送人員實行日報告制。針對送餐人員，要求建立送餐人員健康檔案，每日進行體溫檢測，全程佩戴口罩并每日更換。在配送過程中使用安全、無害的配送容器，保持容器清潔，并每日對配送車輛和容器進行清洗消毒。送餐人員不得配送未加貼封簽或者未用其他方式封裝的餐飲食品。提倡“無接觸配送”，消除接觸傳染隱患。

查中間

“查中間”就是抓好入網(wǎng)餐飲業(yè)戶的監(jiān)管。要求餐飲業(yè)戶切實履行公示信息、嚴格索證索票、明示菜品價格、保證食材質(zhì)量等義務(wù)，經(jīng)營場所要每日消毒，從業(yè)人員要全程佩戴口罩，穿潔凈工作服，嚴格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》加工制作，出餐的成品要立即裝盒、封裝，送餐容器應(yīng)當密封清潔，不得加工、配送冷葷類餐品。

目前，海林市市場監(jiān)管局已開展監(jiān)督檢查網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方平臺分支機構(gòu)和入網(wǎng)餐飲業(yè)戶90余家次，抽查配送人員25人次，約談分支機構(gòu)負責(zé)人5人次，整改問題23個，立案調(diào)查2起。全市網(wǎng)絡(luò)餐飲菜品和配送價格無漲浮，通過“管兩頭，查中間”的監(jiān)管模式，有力保障了全市人民疫情防控期間網(wǎng)絡(luò)用餐安全。