1月19日，江蘇省豐縣食品安全委員辦公室、市場監(jiān)督管理局聯(lián)合教育局在全縣學校食堂組織開展學校食堂開放日活動。

1月23日，江蘇省豐縣華山中學開展食堂開放日活動。該校學生家長來到學校參觀食堂，與學生一同就餐、體驗學校生活，查驗學校食堂食品安全?？h食安辦、縣市場監(jiān)管局、教育局有關(guān)人員參加了該校的開放日活動。該校副校長李峰、總務(wù)處顧主任、食品安全監(jiān)督員于世光帶領(lǐng)大家參觀了餐廳、消毒間、主食間、花樣間、蒸制間、副食庫、儲存間、備餐間、烹調(diào)間、留樣間、售飯口等處，查看了每日菜單、臺賬，為大家詳細講解了學校食堂從食材采購、儲存、加工、運營等餐飲工作流程，讓大家零距離觀看了飯菜制作過程，對食品原料購進、加工過程管理、食品安全管控等環(huán)節(jié)作了進一步的了解。

學校從原料采購到食譜營養(yǎng)搭配，從飯菜加工到監(jiān)測出售，食品安全監(jiān)督員全程監(jiān)督，飯菜留樣、值班人員陪餐，各項操作嚴格按照規(guī)范流程進行，確保食品安全和飯菜質(zhì)量。飯菜花樣多、品類全，注重營養(yǎng)搭配，能夠適應(yīng)不同口味需求的消費群體，受到師生好評。

在參觀過后，學生家長與學生一起在餐廳就餐，體驗高中生活。學生家長表示，食品安全監(jiān)管部門、教育行政管理部門和學校狠抓食堂食品安全、服務(wù)質(zhì)量，為學生提供貼心的服務(wù)讓他們很感動，表示感謝。

通過組織食堂開放日活動，加強了監(jiān)督部門、管理部門、學校、家長的交流溝通，讓學生家長了解了學生在校的飲食情況和學習生活情況，促進了學校食堂科學、規(guī)范管理和食品安全保障水平的提升。（常國紅 通訊員：崔景泉）