為了進一步加強2018年餐飲業(yè)食品安全工作，江蘇省豐縣食品安全委員會辦公室聯(lián)合市場監(jiān)管局于2018年1月5日在豐縣會議中心召開了全縣餐飲業(yè)食品安全工作會議?？h食安辦、縣市場監(jiān)管局食品安全監(jiān)管股、開發(fā)區(qū)及中陽里分局負責人和餐飲單位負責人共計460余人參會。

會議首先回顧了2017年餐飲業(yè)食品安全工作。全縣餐飲業(yè)單位現(xiàn)狀：證照持有情況，全縣餐飲單位總數(shù)1200余家，特大型2家，大型27家，中型66家，小型（微型）986家 ；城區(qū)持證率在98％以上，鄉(xiāng)鎮(zhèn)在93％以上。學校食堂120家，敬老院食堂17家，工地食堂47家，持證率100％。量化分級管理情況，A級學校食堂28家，全市市縣區(qū)總數(shù)排名第一，B級學校食堂70家，C級22家。餐飲單位A級沒有一家，B級數(shù)量、質(zhì)量和學校食堂都有差距，C級占多數(shù)，D級無證經(jīng)營的依然存在。食品安全投訴情況，在餐飲單位2017年投訴事件21起，有食品安全問題、也有因服務(wù)態(tài)度、環(huán)境衛(wèi)生等方面的投訴。通報了餐飲業(yè)食品抽檢情況，案件查處、公安機關(guān)查處的食品安全設(shè)計刑事案件等工作。

會議其次重點部署了2018年餐飲業(yè)工作。2018年全縣全力以赴爭創(chuàng)省級食品安全示范縣，餐飲單位要從自身做起，確保安全，營造創(chuàng)建氛圍，按照要求積極落實食品安全第一責任人的工作，做到持證照合法經(jīng)營，落實食品餐飲索證索票登記，把好原料采購關(guān)，提供消毒餐飲具，積極參加社會責任保險，爭創(chuàng)A級餐飲單位、早餐示范店、餐飲示范一條街。會議還強調(diào)了當前正在開展的牛羊豬肉及其制品整治工作，豆制品豆芽菜整治工作和大型聚餐的食品留樣工作。

會議最后對與會餐飲單位負責人進行了食品安全應(yīng)急處置相關(guān)知識進行培訓。（崔景泉）