為進(jìn)一步提高校園食品安全監(jiān)管水平，江蘇省東海縣市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)推進(jìn)校園食堂“明廚亮灶”改造工程建設(shè)，通過(guò)示范創(chuàng)建，發(fā)揮引領(lǐng)示范效應(yīng)，全面提升全縣學(xué)校食堂食品安全保障水平。

　　該局把學(xué)校食堂“明廚亮灶”建設(shè)作為政府落實(shí)食品安全責(zé)任，切實(shí)保障食品安全的一項(xiàng)重要工作進(jìn)行安排部署，堅(jiān)持“高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求”的工作總基調(diào)，在縣城各大學(xué)校開(kāi)展“明廚亮灶”改造工程建設(shè)。確定高級(jí)中學(xué)、四中學(xué)校食堂作為示范改造單位，以點(diǎn)帶面開(kāi)展“明廚亮灶”示范創(chuàng)建，加快推進(jìn)步伐。各大學(xué)校結(jié)合實(shí)際情況，利用暑假期間開(kāi)展食堂改造，在廚房、消毒間、供貨通道以及學(xué)生就餐餐廳等重點(diǎn)場(chǎng)所安裝視頻監(jiān)控設(shè)備，讓學(xué)生們可直觀看到菜品的切配烹飪和生食類食品加工、餐飲具消毒等環(huán)節(jié)一一呈現(xiàn)，方便師生參與食品安全監(jiān)督，實(shí)現(xiàn)陽(yáng)光操作，透明化管理，打造透明廚房，保障校園食安。目前已有30余家中小學(xué)完成“明廚亮灶”改造工程建設(shè)。

　　針對(duì)容易發(fā)生食品安全隱患的重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)抽檢，該局抽檢學(xué)校食堂食品50批次。高級(jí)中學(xué)建立食品快檢室，對(duì)購(gòu)買(mǎi)的蔬菜、肉類、食用油等進(jìn)行快檢。一旦發(fā)現(xiàn)疑似不合格食品，及時(shí)上報(bào)市場(chǎng)監(jiān)管局，該局將依法依規(guī)對(duì)檢測(cè)不合格經(jīng)營(yíng)者立案查處。同時(shí)，還開(kāi)展校園及周邊食品安全進(jìn)行專項(xiàng)整治，加大排查力度，嚴(yán)厲打擊食品安全違法違規(guī)行為。（通訊員：李其維）