“五一”是旅游旺季，期間人流量集中，同時(shí)，隨著氣溫高升，也是餐飲環(huán)節(jié)食品安全事故多發(fā)的季度，為切實(shí)保障節(jié)日期間全縣餐飲服務(wù)食品安全，日前，江蘇省響水縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治，重抓三大環(huán)節(jié)不放松。一是抓組織領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)。結(jié)合縣域?qū)嶋H，制定餐飲服務(wù)食品安全檢查工作方案，明確任務(wù)，落實(shí)責(zé)任，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生，確保節(jié)假日期間公眾飲食安全。二是抓隱患排查，加強(qiáng)安全監(jiān)管。認(rèn)真排查餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全隱患，嚴(yán)厲打擊各種違反《食品安全法》的違法違規(guī)行為，以旅游景區(qū)景點(diǎn)、學(xué)校學(xué)生食堂、大中型酒店為檢查重點(diǎn)，以熟食鹵味、冷菜、食品添加劑、食用油、乳制品、生食水（海）產(chǎn)品、肉制品采購(gòu)使用等為監(jiān)督檢查重點(diǎn)品種，從環(huán)境衛(wèi)生、加工流程、餐飲具消毒、食品原輔料采購(gòu)索證索票制度執(zhí)行情況、從業(yè)人員健康管理等方面進(jìn)行監(jiān)督檢查，切實(shí)加大執(zhí)法檢查力度，消除食品安全隱患。三是抓值班值守，做好應(yīng)急處置。在節(jié)假日期間實(shí)行24小時(shí)值班制度，認(rèn)真受理各種舉報(bào)、投訴，確保重要信息及時(shí)傳遞和妥善處理。同時(shí)，加強(qiáng)節(jié)假日期間對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位、旅游景區(qū)景點(diǎn)和“農(nóng)家樂(lè)”的餐飲服務(wù)食品安全巡查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題快速反應(yīng)，防患于未然。（何正國(guó)）